"МастерШеф 17": одна зернина гречки, десятки невдалих страв і лише три квитки до кроку у суперфінал

Лише троє пройдуть далі: учасники боролися за місце в суперфіналі, а одна зернинка гречки стала ключем до випробування.

• "Дозволяю і некорисне": Наталка Денисенко поділилася секретом стрункості

Деталі

До суперфіналу залишався лише один крок, а отже помилятися вже не було права. Цього разу судді шукали не просто смачну страву, а кулінарну ідею, яка продемонструє техніку, сміливість, креативність і готовність боротися за головний титул сезону. На балкон могли піднятися лише двоє, а часу на пошук ідеальної страви було скільки завгодно. Єдине обмеження – кількість місць у суперфіналі.

Перед початком конкурсу кожен учасники отримали загадковий подарунок. Той, хто не відкрив його, не зміг би пройти випробування. Усередині ховався ще один сюрприз, а головним секретним інгредієнтом стала... лише одна зернинка гречки. Саме вона мала стати основою страви, яка здивує суддів.

Першими свої роботи представили Аліна та Ігор, однак обидві страви судді повернули без дегустації фінального рівня. Від учасників чекали більшої сміливості, вишуканості та ідеального виконання.

Валерія першою ризикнула подати одразу дві страви: відкритий пиріг на гречаній основі із заварним кремом та біск із полентою і креветками. Судді відзначили смачні креветки, однак полента виявилася пересушеною, слива не поєдналася з гречкою, а презентація та підбір компонентів виглядали невдалими. Страва не пройшла далі.

Минуло вже півтори години, але жодна зі страв так і не змогла по-справжньому вразити суддів.

Аліна повернулася з новою спробою – тарталеткою з гречаного борошна, гречаним кремом, праліне та апельсиновим курдом. Тісто отримало схвальні відгуки, проте крем мав грудочки, а курд виявився надто солодким. Судді наголосили, що десерту бракує балансу між солодкістю та кислинкою.

Не здався й Ігор, представивши гречану панакоту. Консистенція десерту була вдалою, смак приємним, однак самої гречки майже не відчувалося. Також судді розкритикували подачу, зазначивши, що презентація не відповідає рівню суперфіналу.

Валерія зробила ще одну спробу, подавши гречане печиво з кремом і морозивом. Страва вийшла смачною, але головний інгредієнт знову загубився серед інших смаків, тому судді не змогли її прийняти.

Лише через дві з половиною години свою першу страву приніс Микита. Він ризикнув і приготував домашню гречану пасту з креветками. Судді високо оцінили яскраву подачу, гармонійний смак, виразну гречану основу та аромат страви. Ризик повністю виправдався – Микита став першим учасником, який піднявся на балкон і гарантував собі місце у трійці претендентів на суперфінал.

Після цього слово було за Ігорем. Він представив ліверну ковбасу з печінки та сердець із додаванням гречки, картопляно-селерове пюре та майонез із хроном. Судді відзначили бездоганне виконання всіх процесів, чудовий баланс смаків і те, що гречка стала повноцінною частиною страви. Єдиним зауваженням стала відсутність шкварок у подачі, однак це не завадило Ігорю отримати друге місце на балконі.

У боротьбі залишилися лише Аліна та Валерія. Останньою свою страву представила Аліна. Вона здивувала яскравим сучасним десертом із гречаним праліне, цитрусовим морозивом, полуничним кремом і карамелізованими помідорами. Судді довго радилися, адже рішення було непростим. Зрештою саме Аліна отримала останню перепустку до наступного етапу.

Для Валерії цей конкурс став останнім на проєкті. Вона розгубилася під час вирішального випробування й у підсумку так і не встигла подати готову страву суддям. Почувши рішення про вибуття, учасниця не приховувала свого розчарування, вона відмовилася прощатися та говорити будь-що іншим учасникам і мовчки залишила кухню. Валерія була переконана, що саме її страви були найкращими, а її кулінарні ідеї – значно цікавішими й сміливішими, ніж у суперників, тому таке завершення участі стало для неї особливо болючим.

Якщо спека стала нестерпною, а кондиціонера вдома немає, не поспішайте впадати у відчай. Існує проста й бюджетна альтернатива, яка допоможе зробити оселю прохолоднішою. Саме такими способами вже давно користуються в Італії, де екстремальна спека цього літа змусила владу запроваджувати найвищі рівні небезпеки та обмежувати роботу просто неба.