Суперфинал "МастерШеф-16": кто стал победителем и получил долгожданный кубок кулинара

В суперфинале "МастерШеф-16" финалисты получили самое ответственное задание сезона – создать концепцию собственного ресторана, разработать фирменный сет из трёх блюд и представить его судьям в формате реального сервиса.

• Роман на паркете «Танцы со звездами»: Натали Солоник и Александр Прохоров что-то скрывают?

Детали

К каждому из них приехали самые близкие люди для поддержки: к Сашко – мама и сестра, к Дарье – муж и подруга. Также на эфир пришли участники двадцатки 16 сезона. Роман Дробит даже преподнёс Эктору символический подарок – вышиванку, вышитую собственноручно.

Организаторы подчеркнули: никто не уйдет с пустыми руками – обоим финалистам вручат кухонные комбайны, но главный трофей – кубок – заберёт только один.

У Дарьи был ресторан-концепция в стиле народного подворья – в память о детстве и украинских традициях.

Она подала сет из трёх блюд:

• Закуска – кровянка с кислым яблоком и зерновым хлебцем. Вкусно, но в начинке не хватило сала, из-за чего блюдо показалось немного суховатым.
• Основное – мясной пирог с бычьими хвостами и щеками, поданный с демигласом и костным мозгом. Впечатляющая подача, однако судьи отметили, что Дарья использовала идею другого шефа, а не свою, что снизило оценку.
• Десерт "Фундук" – бисквит с пралине и карамельной глазурью. Карамель не получилась идеальной, но вкус – очень удачный и выразительный.

Далее Сашко, который представил концепцию украинской кухни нового времени. Его ресторан – как зелёный остров спокойствия: луга, свет, много растений и ощущение свободы. Его сет включал блюда со вкусом традиций в современной интерпретации, в частности сом в свёкольном листе с маринованным портулаком и укропом. Смог ли он реализовать задумку и превзойти соперницу – определят судьи.

Его закуска была посвящена водоёмам: сом с соусом из жареного картофеля, листьями хрена, маринованным портулаком и цветами укропа. Блюдо получило высокие оценки, хотя судьи заметили, что порция могла быть меньше, а оформление – более деликатным.

Основное блюдо Сашко – оленина, посвящённая лесам. К ней подали крем из пастернака с белыми грибами, чипсы из грибов и соус из красного вина с копчёной грушей и сливой. На десерт он создал композицию из сырника на основе кисломолочного и козьего сыра с меренгой и маковым крамблом, дополнив его смородиновым, малиновым и персиково-нектариновым соусами. Этот сет стал настоящей кулинарной историей, продемонстрировавшей уровень профессионализма финалиста.

Интрига сохранялась до самого объявления результатов – напряжение в павильоне было ощутимым. Судьи распределили места для стажировки: Эктор пригласил в свой ресторан Сашко Зубко, Оля – Гарика Носача, а Владимир – Галину Оруджеву.

Главный момент вечера – определение победителя. Чемпионом "МастерШеф-16" стал Сашко Зубко, который смог поразить и техникой, и вкусом, и концепцией.

Накануне суперфинала "МастерШеф-16" участники пережили один из самых напряжённых выпусков сезона. В 18 эпизоде они посетили сразу три ресторана, где звёздные шефы провели мастер-классы: монгольский биф в воке, идеальный стейк и кремовое картофельное пюре. Уже в павильоне кулинары должны были воспроизвести одно из увиденных блюд – решающий конкурс, который определил, кто сделал шаг к мечте и прошёл в суперфинал.

Ещё статьи, которые могут вам понравиться:

• Наталка Денисенко об интервью бывшего мужа

• Выступление Шер, спровоцировавшее бурные дебаты

• "Танцы со звёздами" рассекретили команду спецэфира