Можна їсти хоч щодня: найкорисніший спосіб приготування картоплі

Картопля може бути частиною здорового щоденного раціону, однак багато залежить від того, як саме її приготувати. Щоб зберегти якомога більше поживних речовин і водночас не додати страві зайвого жиру та калорій, дієтологи радять обирати варіння, запікання або приготування на пару замість смаження у великій кількості олії.

• Коли вечеряти та снідати, щоб жити довше: вчені визначили ідеальний час для прийому їжі

Який спосіб приготування картоплі найкращий?

Немає нічого страшного в тому, щоб час від часу їсти картоплю фрі. Водночас для повсякденного раціону краще обирати способи приготування, під час яких використовується менше олії.

До найбільш вдалих варіантів відносять запікання, варіння та приготування картоплі на пару. Ще один простий спосіб зробити страву поживнішою – не очищати овоч від шкірки. Саме вона містить додаткові поживні речовини та клітковину, яка підтримує здоров'я кишківника і серця.

Сама картопля також має чимало корисних властивостей. Вона є джерелом калію та вітаміну C. Водночас різні види батату мають власні поживні особливості: помаранчевий батат багатий на бета-каротин, а японський батат із фіолетовою шкіркою містить багато вітаміну E.

Чому картоплю фрі краще їсти нечасто?

Навіть якщо картоплю приготували у вигляді фрі або чипсів, вона все одно залишається овочем. Проте спосіб приготування суттєво змінює поживний склад готової страви.

Смаження потребує використання жиру, через що картопля отримує додаткові калорії та жир, а також інші сполуки, які можуть негативно впливати на здоровʼя. У результаті це здатне переважити користь, яку картопля має у більш природному вигляді.

Якщо ж під час приготування картоплі ви все-таки використовуєте жир, краще звернути увагу на оливкову або ріпакову олію.

Деменція — не єдина причина, через яку варто стежити за здоров’ям мозку. Важливу роль відіграє щоденне харчування, адже деякі продукти можуть підтримувати роботу нейронів і захищати судини. Розповідаємо, які три доступні продукти варто додати до раціону.