Можно есть хоть каждый день: самый полезный способ приготовления картофеля

Картофель может быть частью здорового ежедневного рациона, однако многое зависит от того, как именно его приготовить. Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ и при этом не добавить блюду лишнего жира и калорий, диетологи советуют выбирать варку, запекание или приготовление на пару вместо жарки в большом количестве масла.

• Когда ужинать и завтракать, чтобы жить дольше: учёные определили идеальное время для приёма пищи

Какой способ приготовления картофеля лучший?

Нет ничего страшного в том, чтобы время от времени есть картофель фри. Вместе с тем для повседневного рациона лучше выбирать способы приготовления, при которых используется меньше масла.

К наиболее удачным вариантам относят запекание, варку и приготовление картофеля на пару. Ещё один простой способ сделать блюдо более питательным — не очищать овощ от кожуры. Именно она содержит дополнительные питательные вещества и клетчатку, которая поддерживает здоровье кишечника и сердца.

Сам картофель также обладает немалым количеством полезных свойств. Он является источником калия и витамина C. В то же время разные виды батата имеют свои питательные особенности: оранжевый батат богат бета-каротином, а японский батат с фиолетовой кожурой содержит много витамина E.

Почему картофель фри лучше есть нечасто?

Даже если картофель приготовлен в виде фри или чипсов, он всё равно остаётся овощем. Однако способ приготовления существенно меняет питательный состав готового блюда.

Жарка требует использования жира, из-за чего картофель получает дополнительные калории и жир, а также другие соединения, которые могут негативно влиять на здоровье. В результате это может перевесить пользу, которую картофель приносит в более натуральном виде.

Если же во время приготовления картофеля вы всё-таки используете жир, лучше обратить внимание на оливковое или рапсовое масло.

Деменция — не единственная причина, по которой стоит следить за здоровьем мозга. Важную роль играет ежедневное питание, ведь некоторые продукты могут поддерживать работу нейронов и защищать сосуды. Рассказываем, какие три доступных продукта стоит добавить в рацион.