Смачно, поживно та без зайвої важкості – саме таким може бути обід, який хочеться готувати знову і знову. Лікарка-дієтологиня проєкту "Зважені та щасливі" Світлана Фус пропонує цікаве поєднання ніжного філе тріски, розсипчастого кускусу, молодого кабачка та соковитих томатів чері. А доповнити страву можна ароматною заправкою із зеленню або ніжним йогуртовим соусом.

• Схуднення без нудної їжі: соковита курка в ароматному соусі з овочами

Деталі

Ділимося рецептом, який допоможе урізноманітнити щоденне меню! Ця страва поєднує одразу кілька вдалих інгредієнтів: біла риба забезпечує організм білком, кускус додає ситності, а овочі роблять смак свіжішим і насиченішим. Особливу роль відіграє заправка, адже саме вона допомагає об'єднати всі компоненти в гармонійну страву.

Інгредієнти (на 2 порції):

• Філе тріски – 300 г;
• Кускус – 100 г;
• Молодий кабачок – 1 невеликий;
• Помідори чері – 150 г;
• Оливкова олія – 2 ст. л.;
• Лимонний сік – 1 ст. л.;
• Сіль і чорний мелений перець – до смаку;
• Свіжа зелень – для подачі.

Для трав'яної заправки:

• Оливкова олія – 2 ст. л.;
• Лимонний сік – 1 ст. л.;
• Петрушка – 10 г;
• Часник – 1 зубчик.

Для йогуртової заправки:

• Натуральний йогурт – 100 г;
• Лимонний сік – 1 ч. л.;
• Кріп – 10 г;
• Сіль – до смаку.

Приготування:

1. Кускус пересипте в миску, залийте 120 мл окропу, накрийте кришкою та залиште на 5–7 хвилин. Потім додайте чайну ложку оливкової олії та розпушіть виделкою.
2. Кабачок наріжте невеликими кубиками або півкільцями, а помідори чері розріжте навпіл. Розігрійте пательню з невеликою кількістю оливкової олії, викладіть овочі та обсмажуйте 5–7 хвилин, щоб вони стали м'якими, але не втратили форму.
3. Філе тріски промокніть паперовим рушником, посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. Обсмажуйте на пательні з невеликою кількістю олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, залежно від товщини шматочків, до повної готовності.
4. Для трав'яної заправки змішайте оливкову олію, лимонний сік, дрібно нарізану петрушку та пропущений через прес часник. Для йогуртового варіанта з'єднайте натуральний йогурт із лимонним соком, подрібненим кропом і дрібкою солі.
5. На тарілки викладіть кускус, додайте обсмажені кабачки й томати чері, зверху покладіть ніжне філе тріски. Полийте обраною заправкою та прикрасьте свіжою зеленню.

Коли за вікном холодно, а вдома зникає світло, особливо хочеться чогось гарячого, ситного й домашнього. Та навіть блекаут не привід відмовлятися від смачної вечері. Українська блогерка Валентина Саєнко поділилася рецептом японського хот-поту, який можна приготувати менш ніж за 30 хвилин. Ароматна страва потребує простих інгредієнтів, не залишає гори брудного посуду та допомагає швидко влаштувати справжнє гастрономічне задоволення навіть за обмежених умов.