Квашена капуста: користь для краси та здоров'я

Дієтолог Світлана Фус розповіла про корисні властивості квашеної капусти.

• 7 напоїв для покращення настрою, які зроблять ваш день яскравішим

Деталі

Звичайна квашена капуста – це справжнє джерело цінних речовин для квітучого зовнішнього вигляду.

Молочна кислота і клітковина квашеної капусти покращують мікрофлору і допомагають відновити здоровий баланс корисних бактерій в кишківнику, таким чином нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Це важливо для підтримки нормальної роботи імунної системи.

Варто згадати про відносно високий вміст сірки — елемента, який позитивно впливає на зовнішній вигляд волосся, шкіри та нігтів. Дослідження показали, що ізотіоціанати, утворені в процесі ферментації капусти, допомагають знизити ризик розвитку новоутворень.

Квашені продукти не потрібно плутати з маринованими, які готують з додаванням оцту і пастеризують. При такому приготуванні вони втрачають свою користь. Якщо солона капуста готова вже через 3 дні, то для приготування квашеної знадобиться не менше як тиждень. І через тиждень це вже зовсім інший корисний ферментований продукт, здорова їжа! До того ж низькокалорійна.

Детальніше про користь квашеної капусти гортайте у каруселі.

Фото: скрін/dietolog.fus

Дієтолог назвала корисні властивості оселедця