Кращі за еклери: як приготувати солодкі булочки-поповери

Поповери (англ. popovers) — це легкі та порожнисті всередині булочки з рідкого тіста. Вони готуються з найпростіших інгредієнтів, буквально за кілька хвилин.

• Карбонара для зайнятих: італійська класика на вашому столі за 30 хвилин

Хрустка золотава скоринка поповерів змінюється повітряною, заварною начинкою. Їх можна їсти просто так, але вони також прекрасні з маслом, медом або джемом. Під час випікання в гарячій духовці тісто поповерів "лопається", створюючи характерний для поповерів пишний вигляд і повітряну начинку.

Рецепт поповерів: інгредієнти

• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 1 склянка (120 г)
• Молоко — 1 склянка (200 мл)
• Сіль — 1/3 ч.л.
• Начинка — на ваш смак
• Вершкове масло для змащування форм — 30 г

Спосіб приготування поповерів:

1. До яєць додаємо трохи солі і перемішуємо все в однорідну масу. Тоді вливаємо приблизно 1/3 частину від усієї кількості молока і перемішуємо. Додаємо борошно і замішуємо вінчиком тісто.
2. Поступово додаємо решту молока і продовжуємо замішувати, наприкінці має утворитись таке рідке однорідне тісто, як на відео.
3. Далі металеву форму для кексів щедро змащуємо маслом. Для зручності тісто переливаємо у чашу з носиком і наповнюємо форми приблизно на половину. Важливо залишити достатньо місця поповерам.
4. Випікаємо у розігрітій до 200° духовці 15 хвилин, наступні 15 хвилин температуру зменшуємо до 160° і продовжуємо випікати доки поповери не підрум'яняться. Смачного!
5. Випічка смакуватиме і без начинки, та можна додати, як схолоне, за бажанням.

Курячий кацу — це смажене по-японськи курча. Це мій сімейний рецепт, який також можна використовувати для приготування тонкацу, замінивши курку на свинячі відбивні. Подавайте з білим рисом і соусом тонкацу.