Відкриваємо літній сезон: рецепт класичної окрошки на кефірі

Скільки варіантів окрошок – стільки ж і людей, які вважають, що саме цей варіант класичний. Окрошка з ковбасою на кефірі найчастіше зустрічається в закладах і, напевно, її найчастіше готують уперше. Менш специфічна – тому й класична.

• Французька класика: готуємо профітролі зі збитими вершками

Інгредієнти для 4 порцій:

• кефір – 1 л;
• картопля – 2 шт. (200 г);
• яйця – 4 шт;
• огірок свіжий – 2 шт. (200 г);
• редис – 200 г;
• ковбаса варена – 200 г;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• зелень кропу – 1/2 пучка;
• зелень петрушки – 1/2 пучка;
• перець чорний мелений – 1 щіпка (на свій смак);
• сіль – 1 ч. л (на свій смак).

Приготування:

1. Підготувати всі необхідні продукти в потрібній кількості.
2. Картоплю та яйця помити та зварити: 1) картопля готується – 20-25 хвилин (залежить від розміру); 2) яйця варяться – 8-10 хвилин.
3. Остиглу картоплю і яйця, а також решту овочів – нарізати кубиками. Зелень подрібнити.
4. Склади всі нарізані інгредієнти у велику миску або каструлю, в якій буде окрошка.
   Додай основу (кефір).
5. Усе змішай, посоли та поперчи на свій смак.

Літня насолода: дивовижний сирник з полуницею без випічки