Середземноморський вибух смаку: лимонна кіноа з креветками та м’ятою – здорова та смачна їжа

Цей рецепт – справжній ковток свіжості з Середземномор’я. Лимонна кіноа, ніжні креветки та свіжа м’ята створюють легку, поживну й неймовірно ароматну страву.

• Ідеальні крильця барбекю: рецепт, який підкорює і мангал, і духовку.

Деталі

Вона ідеально підходить для літнього обіду, пікніка чи здорової вечері. Готувати просто, а виглядає – наче з ресторанного меню.

Інгредієнти (на 2 порції):

• Кіноа – 120 г
• Вода або овочевий бульйон – 250 мл
• Креветки очищені (сирі або варені) – 200 г
• Лимон – 1 шт. (цедра і сік)
• М’ята свіжа – 5-6 листочків
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Часник – 1 зубчик
• Сіль, перець – на свій смак
• Рукола або шпинат – жменя (опційно)

Інструкція з приготування:

1. Зварити кіноа:
   Промий кіноа під проточною водою, потім залий 250 мл води або бульйону. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари під кришкою 15 хвилин до готовності. Залиш настоятися ще 5 хвилин.
2. Підготувати креветки:
   Якщо креветки сирі – обсмаж їх на оливковій олії з подрібненим часником 2–3 хвилини з кожного боку до рожевого кольору. Якщо варені – просто розігрій з часником 1–2 хвилини.
3. Скласти основу:
   До готової кіноа додай лимонну цедру, сік половини лимона, 1 ст. ложку оливкової олії, сіль і перець за смаком. Перемішай.
4. Фінальні штрихи:
   Додай до кіноа креветки, подрібнену м’яту й жменю руколи або шпинату. За бажанням – ще трохи лимонного соку для яскравості.
5. Подача:
   Подавай теплою або холодною. Ідеальна як легка основна страва або гарнір.

Ця страва – доказ, що здорова їжа може бути дуже смачною!

Читайте також: Ви будете шоковані, наскільки смачно їсти яблука з цим кремовим діпом.