Рецепт страви, якщо хочеться поїсти перед сном

Тофу з овочами в соєвому соусі, які малокалорійні та підійдуть як легкий перекус, перед сном.

Інгредієнти:

• 200 г тофу (краще вибрати твердий)
• 1 маленька морква
• 1 цукіні
• 1/2 болгарського перцю
• 1/4 чашки соєвого соусу (без додавання цукру)
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 1/2 чайної ложки імбиру (свіжий або мелений)
• 1 ст. ложка кунжуту (за бажанням)
• Сіль і перець за смаком

Покроковий рецепт:

Підготовка інгредієнтів:

• Наріжте тофу кубиками (приблизно 2x2 см).
• Моркву натріть на великій тертці.
• Цукіні наріжте тонкими півкільцями або брусочками.
• Болгарський перець поріжте соломкою.

Обсмажування тофу:

• Нагрійте сковорідку на середньому вогні та додайте оливкову олію.
• Додайте тофу і обсмажуйте його до золотистої скоринки з обох боків (приблизно 5-7 хвилин). Потім викладіть на тарілку.

Овочі на сковорідці:

• На тій же сковорідці додайте ще трішки олії (якщо потрібно) і обсмажте моркву, цукіні та болгарський перець на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, але ще зберігатимуть свою хрусткість.

Змішування інгредієнтів:

• Додайте до овочів імбир, соєвий соус і сіль з перцем за смаком.
• Поверніть тофу в сковорідку та ретельно перемішайте все разом, щоб овочі та тофу добре просочилися соусом. Готуйте ще 2-3 хвилини.

Фінальний акцент:

• За бажанням, посипте страву кунжутом перед подачею.

Порада:
Цю страву можна подавати з салатом зі свіжих овочів або до порції кіноа чи гречки, якщо хочеться додати трохи складніших вуглеводів.

Цей рецепт чудово підходить для вечері перед сном, адже тофу багатий на білок, овочі – низькокалорійні та поживні, а соєвий соус додає приємну нотку смаку без зайвих калорій.