Це не просто страва, а справжня "обіймашка" для душі!

Приготуйтеся до кулінарної магії! Зірка третього сезону MasterChef Australia, Майкл Велдон, поділився рецептом кремового курячого пирога, який обіцяє стати вашим новим улюбленим комфортним блюдом. Це не просто пиріг, це – глибокий золотистий пиріг, повний ніжної курки та ароматних овочів, що тануть у роті. Готуйте улюблену форму для випікання та готове листкове тісто – і ваша родина буде в захваті!

• Верещака – страва козацької сили. За цікавою назвою – неймовірний смак та традиції

Цей курячий пиріг значно відрізняється від звичайних варіантів. Завдяки запашному соусу зі свіжим чебрецем, хрусткій золотистій "шапці" з листкового тіста та неймовірно кремовій начинці з курки та овочів, ця страва стане вашим must-have на холодну пору року. Вона ідеальна для затишних сімейних вечерь та гарантовано порадує кожного.

Що всередині цього кулінарного дива?

• Курка: рецепт радить використовувати курячі стегна без кісток, нарізані на третини, а потім подрібнені. Можна також взяти готову подрібнену курку – смак від цього не постраждає!
• Овочева основа: цибуля, морква та селера створюють ароматну та поживну базу. Частина цих овочів готується разом з куркою, а інша – обсмажується у вершковому маслі, додаючи страві насиченості.
• Часник: для глибини смаку додаються зубчики часнику.
• Чебрець: свіжий чебрець надає начинці особливого аромату, хоча можна використовувати й сушений.
• Вершкове масло та борошно: це основа для ру (Roux) – соусу, що загущує начинку, роблячи її неймовірно кремовою.
• Вершки та молоко: поєднання вершків та молока створює ідеальну густу та ніжну консистенцію соусу.
• Курячий бульйон: готовий курячий бульйон додає страві моментального смаку та об'єднує всі інгредієнти.
• Лимон: дрібно натерта цедра одного лимона додає пікантної свіжості та підносить смак начинки на новий рівень.
• Заморожений горошок: смачний та корисний додаток, що збагачує пиріг білком та вітамінами.
• Готове листкове тісто: це справжній порятунок, що робить приготування "шапки" пирога максимально легким.
• Яйце: для золотистої скоринки тісто змащується яєчним жовтком, змішаним з водою.

Процес приготування: простіше, ніж здається!

1. Куряча основа: зваріть курку з грубо нарізаними овочами, часником та чебрецем. Коли курка звариться, подрібніть її виделкою.
2. Начинка: обсмажте дрібно нарізані овочі (цибулю, моркву, селеру) у вершковому маслі. Додайте борошно, потім поступово влийте вершки, молоко та бульйон, постійно помішуючи, доки соус не стане гладеньким та густим. Змішайте з подрібненою куркою, лимонною цедрою, горошком та чебрецем.
3. Випікання: перекладіть начинку в форму для пирога, накрийте листковим тістом, змастіть яєчною сумішшю і запікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин, доки верх не стане золотистим.

Подавайте цей розкішний курячий пиріг зі свіжим салатом і насолоджуйтеся моментом! Це ідеальна страва, яка поєднує в собі комфорт, насичений смак та легкість приготування. Спробуйте, і ви не пошкодуєте!

Томління курки на кістці у бульйоні підсилює насичений курячий смак цього рецепта, надаючи йому домашнього характеру.