Соковита курка від Бекхема: легкий покроковий гайд

Бруклін Бекхем, старший син Девіда та Вікторії Бекхем, поділився своїм рецептом курки у соцмережах, який швидко став вірусним. Секретний інгредієнт, який обговорюють усі – курячий фарш, що робить котлети неймовірно соковитими всередині та дозволяє легко контролювати товщину та форму.

• Золотиста скоринка та вершковий смак: як приготувати ідеальну картоплю як в стейк-хаусі

Інгредієнти:

• 450 г курячого фаршу
• сіль, перець
• сушений орегано або базилік
• 2-3 яйця
• панірувальні сухарі
• олія
• сир моцарела
• тертий пармезан
• свіжий базилік

Спосіб приготування:

1. Налийте олію на сковороду і залиште її нагріватися.
2. Приправте курячий фарш сіллю та перцем. За бажанням додайте сушений орегано або базилік.
3. Розстеліть харчову плівку на столі та викладіть фарш, формуючи одну велику котлету. Потім розділіть її на стільки шматків, скільки потрібно, і пальцями розподіліть до бажаної товщини.
4. Вмочіть котлету спочатку у збиті яйця, а потім у панірувальні сухарі.
5. Покладіть котлету на розігріту сковороду і смажте доти, доки панірувальні сухарі гарно зарум’яняться. Після цього перекладіть котлету на паперові рушники, щоб увібрати зайву олію.
6. Розімніть помідори руками у мисці. Додайте сіль, перець та приправи.
7. Викладіть котлету на деко, застелене алюмінієвою фольгою. Зверху розподіліть подрібнені помідори та кілька ложок моцарели.
8. Поставте деко в духовку і дайте сиру розплавитися. Наприкінці посипте готову курку тертим пармезаном і свіжим базиліком.

Хрусткі курячі крильця можна приготувати й без фритюру, використовуючи лише два основні інгредієнти. Головне – правильно підібрати спеції та дотримуватися спеціальної техніки запікання, щоб скоринка була хрумкою, а м’ясо соковитим.

Також читайте:

• Секрет ідеального чилі від п’яти шеф-кухарів
• Ідеальний на смак рецепт фрикадельок: що додати у фарш
• Оригінальний салат: курка-гриль з мандаринами
• Швидкі котлети з тунця: соковито і хрумко за 30 хвилин