Улюблений перекус Елвіса Преслі, який пережив десятиліття

Король рок-н-ролу Елвіс Преслі створив справжній гастрономічний феномен. Його фірмове поєднання смаків надихнуло на появу бургерів, десертів і навіть чізкейків. І майже всі вони мають одну назву — The Elvis.

• 5 кулінарних лайфхаків з TikTok, які дійсно економлять час на кухні

Деталі

Елвіс був відомий своєю любов’ю до їжі й, знайшовши улюблену страву, залишався їй вірним. Для тих, хто обожнює поєднання солодкого й солоного, цей сендвіч — справжня знахідка. Банан додає природної солодкості, арахісова паста — кремову насиченість, а хрусткий бекон — солоний контраст. Обсмажений на щедрій кількості вершкового масла до золотистої скоринки, з розплавленою пастою в кожному шматочку, він справді гідний рок-н-рольної корони.

Як і в кожної легенди рок-н-ролу, у цієї страви є своя історія. За деякими даними, на початку в рецепті не завжди був бекон. Особиста кухарка Елвіса Мері Дженкінс, яка пропрацювала з ним 14 років, згадувала, що перший сендвіч, приготований нею у Грейсленді, був просто обсмажений хліб з арахісовою пастою та бананом. Коли текстура здалася недостатньо вдалою, батько Елвіса Вернон Преслі запропонував спочатку підсмажити хліб — і ця невелика деталь змінила все.

Але що справді підняло страву на новий рівень, так це масло — і у величезних кількостях. За словами Дженкінс, Елвіс використовував дві пачки масла на три сендвічі. Кожен з них смажився майже у двох третинах пачки, постійно перевертався, поки хліб не вбирав усе до останньої краплі. Після цього стає зрозуміло, чому він їх так любив.

Дженкінс готувала ці сендвічі у будь-який час доби — на сніданок, пізній перекус або між справами. Бекон додавався не завжди, але відомо, що Елвіс періодично надавав перевагу саме цьому солоно-солодкому варіанту.

У біографії Елейн Данді «Elvis and Gladys» описано, як молодий Преслі з’їдав «сендвіч за сендвічем зі своїм улюбленим поєднанням — арахісова паста, нарізаний банан і хрусткий бекон». Це свідчить про те, що любов до цього смаку з’явилася задовго до всесвітньої слави.

Є ще одна легендарна історія, яка лише закріпила зв’язок Елвіса з цією стравою. У 1976 році він разом із друзями сів у приватний літак і полетів у Денвер, щоб купити 22 буханки Fool’s Gold — теплого хліба, начиненого банкою арахісової пасти, банкою чорничного джему й цілим фунтом бекону. Якщо це не доказ його пристрасті до солодко-солоних сендвічів, то що тоді?

З часом The Elvis став своєрідним гібридом цих культових страв і назавжди зайняв місце в історії гастрономії. І якщо ви хочете повторити головний гастрономічний спокуса Короля рок-н-ролу, ось як це зробити.

Як приготувати сендвіч «The Elvis»

Інгредієнти:

• 2 скибки білого хліба (краще щільного).
• 2 столові ложки арахісової пасти.
• 1 невеликий банан, тонко нарізаний.
• 2–3 смужки смаженого хрусткого бекону.
• близько 2/3 пачки вершкового масла для смаження.

Спосіб приготування:

• Підсмажте хліб до золотистої скоринки.
• Щедро намастіть арахісову пасту на внутрішні сторони скибок.
• Викладіть банан поверх пасти на одну скибку, додайте бекон і накрийте другою скибкою.
• Розтопіть масло на середньому вогні й покладіть сендвіч на сковороду.
• Обсмажуйте, постійно перевертаючи, доки обидві сторони не стануть золотистими й не вберуть усе масло.
• Подавайте гарячим.

Ми також писали, що син музиканта Джонні Кеша у своїй книзі "The Cash and Carter Family Cookbook: Recipes and Memories from Johnny and June’s Table" ділиться теплими спогадами про сімейні ранки. Він згадує, як холодний будинок наповнювався густим і затишним ароматом смаженої ковбаси. У Джонні були свої особливі вподобання: він любив, щоб ковбаса була підсмажена майже до золотистої, злегка підрум’яненої скоринки.

Ще цікаві статті:

• Кевін Костнер відкрив секрет своєї любові до кави й дивного інгредієнта в ній.
• Гітарист Rolling Stones не вийде на сцену без пастушого пирога — його ритуал.
• Забудьте про сковороду: як метод Марти Стюарт робить бекон ідеальним.