Поповнюємо меню: кесадилья з фаршем та овочами

Кесадилья – традиційна страва мексиканської кухні з тортильї (лаваша) та різних начинок. Спочатку її готувала тільки з сиром, та далі різновид начинок став просто вражати. Ми готуватимемо кесадилью за відеорецептом фудблогера Іриски Дімітрової з її варіантом начинки з фаршу та овочів.

• Ідеальні чебуреки: не втрачайте часу, починайте готувати

Інгредієнти:

• 4-5 шт тортильї (круглого плотного лаваша)
• 500 г телячого фаршу
• 2-3 ст л олії
• 0,5 цибулини
• 1 невеликий болгарський перець
• 80-100 г консервованої кукурудзи
• 4 ст л томатного соусу
• +/-0,5 ч л солі (за смаком)
• 1/3 ч л чорного перцю
• 0,5 ч л копченої паприки
• 1/4 ч л гострого перцю (регулюйте за смаком)
• 2-3 зуб часнику
• ~200 г сиру

Начинка:

1. На сковороду додаємо олію, розігріваємо і додаємо фарш і цибулю. Обсмажуємо до золотистості.
2. Додаємо болгарський перець і тушимо 2 – 3 хвилини.
3. Потім додаємо кукурудзу, томатний соус, сіль, перець, паприку, гострий перець і часник.
4. Тушимо декілька хвилин.

Приготування:

1. Беремо тортилью або вирізаємо круги з лаваша. Лаваш краще брати не тонкий, щоб не рвався.
2. Збираємо кесадилью: на половинку лаваша викладаємо натертий сир, зверху рівномірно розподіляємо начинку (не доходячи 1-1,5 см до країв), зверху знов сир.
3. Накриваємо 2-ю половинку лаваша.
4. Смажимо кесадильї на малому вогні з обох сторін до золотистості.
5. Готові кесадильї розрізаємо на 3 — 4 частини.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом запеченого з беконом камамберу.