Міні-налиснички від yummy.lera: дуже просто, швидко, смачно (відео)

yummy.lera не змогла встояти перед міні-налисничками та теж вирішила приготувати на свій лад. Млинці готувала за своїм звичним рецептом, якому вже років 7. Для начинки взяла кисломолочний сир та родзинки, а ще залила це все апельсиновим сиропом. Бо завжди запікає з ним класичні великі млинці! ⠀


Готується насправді дуже просто, швидко, а виходить надзвичайно смачно.


• Рисово-гарбузова кашка для затишного ранку: відеорецепт

Що треба (на 56 шт.)

Для млинців (на 14 шт.):

• 2 яйця
• 30 г цукру
• дрібка солі
• 60 г борошна
• 60 г кукурудзяного крохмалю
• 400 мл молока
• 40 мл олії ⠀

Для начинки:

• 500 г кисломолочного сиру
• 50 г цукру
• дрібка солі
• 100 г сметани
• 1 яйце
• 75 г родзинок ⠀

Для сиропу (необов‘язково):

• 2 апельсина
• 40 г цукру
• 75 мл води ⠀
• 15 г вершкового масла ⠀

Приготування:

Млинці:

Поєднуємо яйця, цукор, сіль, борошно та крохмаль (якщо маса буде надто густою - додайте трішки молока з основної кількості). Додаємо молоко, олію та перемішуємо до однорідності.

Смажимо млинці на добре розігрітій пательні з обох боків без олії (можна трішки змастити тільки перед першим млинцем).

Готові млинці накриваємо харчовою плівкою і даємо охолонути - так вони стануть м‘якими та дуже еластичними. ⠀


Начинка:

Родзинки заливаємо окропом на 15 хв. Після цього добре промиваємо та просушуємо паперовим рушником.

Кисломолочний сир, цукор, сіль, сметану, та яйце добре перемішуємо. Додаємо родзинки та знову перемішуємо. ⠀


Млинці розрізаємо на 4 частини, на кожну кладемо трішки начинки та загортаємо, як я показую на відео.

Кладемо у форму в один або декілька шарів. ⠀


Сироп:

Поєднуємо цедру та сік з апельсинів, цукор, воду та доводимо до кипіння. Заливаємо гарячим сиропом млинці та зверху додаємо масло.

Накриваємо фольгою та випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 20-30 хв. ⠀


Прикрашаємо ягодами/фруктами, м’ятою та насолоджуємося!

Смачного

Готуємо вдома гарбузове лате, як у Starbucks: відеорецепт.