Секрет у тісті: відеорецепт пухких пиріжків з картоплею та грибами

Готуємо неймовірно смачні пиріжки з картоплею та грибами. Увесь секрет в тісті, яке виходить неймовірно повітряним та хрустким.

• Плесканка: відеорецепт традиційної страви до Великоднього столу із Прикарпаття

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 7 г сухих або 21 г живих дріжджів
• 550 г борошна
• 1 ч.л солі
• 1 ст.л цукру
• 2 ч.л яблучного оцту
• 300 мл теплого молока
• 40 г вершкового масла

Для начинки:

• 600 г картопляного пюре з молоком
• 150 г смажених грибів з цибулею
• 50 г олії для смаження

Спосіб приготування:

• до теплого молока додаємо цукор, дріжджі та сіль, та все розмішуємо. Далі розбиваємо яйце, просіюємо борошно і замішуємо тісто. В процесі замішування додайте масло і секретний інгредієнт — яблучний оцет, який зробить тісто більш пористим.
• накрийте тісто і лишіть на 2 години настоюватись.
• для начинки я взяв відварену в підсоленій воді картоплю, додав молоко і смажені гриби з цибулею
• дістаємо тісто, ділимо на 12-16 рівних частин. Розкачуємо кожен шматок тіста, викладаємо начинку і формуємо пиріжки.
• обсмажуємо на малому вогні, на великій кількості олії. В кінці просушіть від зайвого жиру на серветках і готово. Всім смачного.

Раніше ми пропонували спробувати ніжний печінковий рулет.