Нестаріюча класика: рецепт кексу з вишнею

В міру солодкий та з приємною кислинкою.

• Легкий десерт з кисломолочного сиру та ананасів без випікання

Вам знадобиться:

• Вишня без кісточки – 200 г
• Кукурудзяний крохмаль – 10 г
• М'яке вершкове масло – 110 г
• Цукор – 200 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Яйця – 3 шт.
• Крем-сир Філадельфія – 50 г
• Цедра половини лимона
• Борошно – 200 г
• Розпушувач – 10 г
• Дрібка солі

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 170 градусів.
2. Збийте міксером м'яке вершкове масло з цукром та ванільним цукром. По одному додайте яйця, щоразу ретельно збиваючи міксером.
3. Додайте крем-сир і знову збийте міксером. В кінці додайте цедру лимона, розпушувач, сіль та борошно. Перемішайте.
4. Додайте крохмаль до вишні, перемішайте і вмішайте в кексове тісто.
5. Підготуйте форму для випічки: змастіть вершковим маслом і посипте легким шаром борошна. Вилийте тісто у форму.
6. Випікайте кекс протягом 50-55 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою – якщо виходить сухою, кекс готовий.
7. Вийміть кекс з форми, трохи охолодіть і за бажанням посипте цукровою пудрою.

Нещодавно ми ділилися рецептом коктейлю Віскі сауер.