Легендарна іспанська випічка: готуємо хрусткі чуррос

Чурос – це смачний іспанський десерт, який по суті являє собою звичайні трубочки із заварного тіста, обсмажені у фритюрі.

• Рецепт десерту лише з двох інгредієнтів

За легендою іспанські пастухи смажили шматочки тіста і обмазували їх цукром, щоб зробити перекус, який витримає довгі подорожі у горах. З часом пастухи стали називати смачну солодку випічку "чурро", оскільки форма нагадувала їм роги з породи овець навахо-чурро.

Рецепт чуррос: інгредієнти

Для тіста:

• Вода - 250 мл (1 стакан)
• Вершкове масло - 55 г
• Цукор - 1 ст л
• Сіль – дрібка
• Мука - 140 г (1 стакан)
• Яйце - 1 велике
• Ванільний екстракт - 1,5 ч л
• Олія для смаження

Цукрове покриття:

• Цукор - 55 г
• Кориця - 2 ч л

Шоколадний соус:

• Темний шоколад - 100 г
• Вершки - 125 мл

Спосіб приготування чуррос:

1. Додаємо воду, масло, цукор та сіль у сотейник, доводимо до кипіння.
2. Всипаємо туди ж борошно і на слабкому вогні готуємо, постійно помішуючи, поки тісто не збереться і не стане "гладким".
3. Перекладаємо тісто в іншу ємність та лишаємо охолонути на 5 хвилин.
4. Вбиваємо до тіста яйце, додаємо ванільний екстракт та добре вимішуємо, це можна зробити блендером.
5. Перекладаємо тісто в мішок з насадкою «зірочка» та йдемо підігрівати олію.
6. Температура олії має бути приблизно 180 градусів (або перевіряйте готовність, кинувши в олію шматочок тіста).
7. Висаджуємо чуррос в олію та відрізаємо кінець ножицями.
8. Смажимо до золотавого кольору, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
9. Перекладаємо на паперові рушники і одразу відправляємо в суміш цукру з корицею.
10. Для шоколадного соусу поєднуємо вершки та шоколад і підігріваємо до поєднання.

Кокосовий смак солодощів можна отримати не тільки зі звичних шоколадних батончиків. Ця райська насолода виходить також смачна на домашній кухні. Ділимося рецептом неймовірно ніжного рулету з кокосовою начинкою.