Баклажани під пармезаном: страва стане коронною навіть у новачків

Щоб приготувати баклажани в духовці, багато кулінарного таланту не треба.

• Рецепт найпростішої заправки для салату: універсальний варіант

Впораються з подібним завданням навіть новачки, які жодного разу в житті не вмикали таку техніку.

Рецепт вважається неймовірно легким, а пропорції розраховані таким чином, щоб нагодувати ситною і корисною їжею 4 людини.

Чудово для компанії друзів, які несподівано нагрянули в гості.

Інгредієнти

• Баклажан - 2 шт
• Олія оливкова - 2 ст.л
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 3 зубчики
• Помідори - 400 г
• Моцарела - 250 г
• Базилік - великий пучок
• Пармезан - 75 г

Рецепт

1. Наріжте баклажан скибочками. Намагайтеся різати так, щоб їхня товщина не перевищувала 5 мм. Деко застеліть пергаментом, зверху викладіть скибочки баклажана, збризніть олією.
2. Запікайте за 200 градусів 30 хвилин. Через 15 хвилин після початку їх слід перевернути.
3. У великій сковорідці на олії обсмажте дрібно нарізану цибулю з пропущеним через прес часником, після чого викладіть до них помідори, притрусіть усе приправами й тушкуйте 20 хвилин на повільному вогні.
4. Далі знадобитися форма для випічки приблизно 20 х 30 см. Викладайте шар за шаром баклажани, соус, частину моцарели на око, базилік, пармезан. Повторюйте так до кінця.
5. Верхівку потрібно додатково посипати пармезаном, щоб домогтися хрусткої текстури. Відправте в духовку на 30 хвилин.

А подавати рекомендуємо з легким весняним салатом із тунцем, спаржею та квасолею за 10 хвилин.