Відкрийте для себе новий смак: легкий рецепт стейку з цвітної капусти від шеф-кухаря

Цвітна капуста – продукт, який багатий поживними речовинами й надзвичайно корисний для організму, але його смак багатьом не подобається, тому цей овоч несправедливо непопулярний в Україні.

Ми поділимось рецептом, який не лише зробить стейк з цвітної капусти незабутньо смачним, але й збереже усі корисні властивості цього овочу.

Інгредієнти

• Головка цвітної капусти — 250−300 г
• Вершки 30% — 100 мл
• Буряковий фреш — 20 г
• Пармезан — 20 г
• Сік юдзу — 10 г
• Лист пак-чой — 1 лист
• Сухарі тонкацу — 20 г
• Броколі — 30 г
• Оливкова олія — 20 г
• Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування

1. Очистіть капусту та варіть у киплячі воді 7 хвилині. Відваріть броколі 2 хвилини.
2. Наріжте капусту на стейки товщиною 3-4 сантиметри та викладіть на деко.
3. Полийте капусту оливковою олією та запікайте в духовці 12 хвилин при температурі 180 градусів.
4. Для приготування соусу прокип'ятіть вершки. Додайте до них натертий пармезан, сік юдзу, буряковий фреш, та сіль з перцем і перемішайте.
5. Викладіть на тарілку стейк, полийте соусом, посипте сухарями тонкацу та покладіть зверху броколі і лист пак-чой. Смачного!

Раніше ми поділилися рецептами незвичайних страв із гречки.