Дієтичний гуляш з куркою: як приготувати страву в угорському стилі

Гуляш – м'ясна гаряча страва угорського походження. Традиційно її готують з телятини чи яловичини, однак ми пропонуємо більш корисний та дієтичний варіант. Дізнайтеся, як приготувати курячий гуляш у сметані за лічені хвилини.

• Холодний суп таратор: рецепт традиційної болгарської страви

Історія угорської страви

Угорська назва страви gulyás означає "пастух". Історія цієї страви відома з часів IX століття від кочівників, які населяли територію сучасної Угорщини.

У XVII столітті до основних інгредієнтів гуляшу приєднався солодкий перець – паприка, який з тих пір став практично одним з основних компонентів цієї страви. Вже у XIX столітті страва з тушкованого м'яса стала популярної серед міського населення і тепер вважається традиційною кухнею Угорщини.

Гуляш з курки: що знадобиться

• куряче філе - 400 г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• часник, зубчики - 3 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• карі - за смаком
• сметана - 150 г
• олія соняшникова - 40 мл

Спосіб приготування

1. Куряче філе помийте і відваріть у підсоленій воді протягом 30 хвилин. Після приготування наріжте кубиками.
2. Цибулю, моркву і часник очистіть та помийте. Цибулю поріжте півкільцями, моркву натріть на грубій тертці, часник пропустіть через часникодавку.
3. Нагрійте сковороду з олією, підсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і трішки карі. Посоліть, поперчіть, перемішайте і протушкуйте на маленькому вогні під кришкою 10 хвилин.
4. У сковороду покладіть кубики курятини, сметану, часник, перемішайте і протушкуйте 5 хвилин.

Раніше ми писали, як приготувати деруни без борошна за 30 хвилин. Пропонуємо рецепт неймовірно смачної та легкої у приготуванні страви.