Смачно та вишукано: готуємо баклажани по-болгарськи

Баклажани по-болгарськи чудово підійдуть для сімейної вечері. Смачне поєднання інгредієнтів здивує ваших близьких.

• Фаршировані баклажани по-грецьки: рецепт для справжніх гурманів

Баклажани по-болгарськи: інгредієнти

• Баклажан — 2 шт
• Помідори — 1 кг
• Зубчики часнику — 6 шт
• Моцарела — 200 г
• Тертий пармезан — 50 г
• Базилік — 30 г
• Оливкова олія — 200 мл
• Сіль — 1 ч.л
• Цукор — 1 ст.л

Як приготувати баклажани по-болгарськи

1. Для приготування соусу очистіть помідори від шкірки та пропустіть через м'ясорубку.
2. Дрібно наріжте зубчики часнику. Обсмажте їх в олії та додайте томатну суміш. Добре перемішайте.
3. Додайте сіль, цукор та тримайте на маленькому вогні 30 хвилин.
4. Викладіть обсмажені та холодні баклажани на деко. Полийте томатним соусом.
5. Посипте моцарелою та пармезаном. Вилийте зверху залишки соусу.
6. Запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів. Додайте базилік. Смачного!

Раніше ми писали як посмажити баклажани, не використовуючи занадто багато олії.