Вітання з Полтавщини: рецепт галушок з куркою та грибами у горщиках

Хто не чув про українські галушки: ця популярна страва згадується навіть на уроках у школі. Проте не так багато людей достатньо сміливі, щоб приготувати її самостійно та витратити зайвий час, замість того, щоб задовольнятися звичайними замороженими пельменями. Спробуйте приготувати галушки за цим рецептом, і ви ніколи більше не повернетеся до вживання напівфабрикатів.

• Економна та ароматна страва: покроковий рецепт капустяної запіканки з фаршем

Вам знадобиться:

• 3,5 склянки борошна
• 300 г шампіньйонів
• 400 г курячого філе
• 2 цибулини
• пів літра кефіру
• 2 яйця
• 180 г сметани
• 30 г вершкового масла
• чайна ложка соди
• сіль та перець на смак

Спосіб приготування:

1. У окрему глибоку миску вилийте кефір. Додайте до нього яйця, сіль та соду. Ретельно перемішайте.
2. Борошно просійте і поступово додайте до тіста окремими частинами.
3. Замісіть тісто. Стіл присипте борошном та за необхідності додавайте ще. Готове тісто має бути еластичним, однак не тугим. Перекладіть його в миску та накрийте рушником. Почекайте.
4. За цей час наріжте кільцями цибулю та обсмажте до рум'яності. Куряче філе наріжте однаковими шматками та додайте до цибулі разом з попередньо нарізаними грибами. Додайте сіль та перець й смажте до готовності.
5. Із тіста зробіть ковбаски та поріжте на шматки однакового розміру. Воду підсоліть та доведіть до кипіння, відваріть у ній галушки. Дочекайтеся, коли вони спливуть нагору, Вийміть їх та дайте стекти рідині.
6. Зварене тісто покладіть до горщиків, зверху покладіть м'ясо та гриби. Додайте вершкове масло, сметану та столову ложку води. Духовку розігрійте до 200 градусів та запікайте у ній галушки протягом 20 хвилин.

Раніше ми ділилися рецептом ідеального дріжджового тіста.