Рецепт вареників з кисломолочним сиром: луганська версія традиційної страви українців

Традиційна українська страва має багато варіацій. В усіх регіонах нашої країни вареники готують по-різному. Наприклад, на Сватівщині Луганської області свято Масниці не проходило без цієї страви.

• Незвична страва української кухні: готуємо вареники з гречкою та капустою

У цьому регіоні поширений рецепт вареників із кисломолочним сиром, однак існує одна хитрість. До начинки додають не сіль, а цукор, щоб страва вийшла солодкою. Розповідаємо, як їх приготувати у себе на кухні.

Інгредієнти

Для тіста

• борошно пшеничне - 3,5 склянки
• тепла вода - 1 склянка
• яйця курячі - 1 шт.
• сіль - 1/4 ч. л.

Для начинки

• сир кисломолочний - 350 г
• цукор - за смаком
• ванілін - 3 г

Спосіб приготування

1. Просійте борошно, підготуйте теплу воду.
2. У миску висипте борошно, додайте сіль, зробіть заглиблення, вилийте теплу воду і яйце, замісіть тісто. Тісто залиште на 15 хвилин.
3. Після цього часу викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню, розкатайте качалкою і зробіть кружальця за допомогою склянки.
4. Сир змішайте з цукром і ваніліном.
5. Викладіть начинку на кружечки і притисніть. Варіть вареники з кисломолочним сиром в окропі 5-7 хвилин.

Раніше ми писали, як приготувати запечені вареники з яблуками. Ділимося оригінальним рецептом.