Шедевр болгарської кухні: як приготувати холодних томатний суп топениця

Болгарський холодний суп топениця — одна з класичних літніх страв. Воно неймовірно корисне і при цьому не потребує великої кількості різних інгредієнтів.

• Консервація на всі випадки життя: готуємо кабачки в томатній пасті

Складові

• Томати – 450 г;
• Цибуля-порей - 2 невеликі стебла;
• Кріп - 1 пучок;
• Оливкова олія – 4 ст. л.;
• Сіль, перець – до смаку;
• Бринза – до смаку.

Як приготувати

1. Знімаємо шкірку з томатів. Нарізаємо кубиками, кладемо в блендер.
2. Додаємо цибулю, кріп, олію, сіль, перець, доводимо до однорідного стану і ставимо на 3-4 години в холодильник.
3. Суп треба подавати, посипавши натертою бринзою.

Раніше ми публікували рецепт простої закуски з сиром і помідорами. Створити подібний кулінарний шедевр можна всього за 5 хвилин.