Дуже простий рецепт сметанного торту: без випічки та яєць

Цей торт дуже нагадує чизкейк. Але набагато простіший у приготуванні. Тож краще його називати лінивим сметанником. Ніжний десерт буквально тане у роті.

• Домашня – смачніша: готуємо сметану всього за 5 хвилин

Деталі

Вам знадобиться:

• 300 г шоколадного печива;
• 120 г вершкового масла;
• 1 ст.лож. молока.
• Для крему:
• 400 г сметани;
• 100 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 50 г борошна;
• 10 г ванільного цукру.

Масло дістаньте з холодильника завчасно, щоб трішки розм’якло. У мисочку чи каструльку насипте борошно й цукор. Перемішайте суміш і вбийте яйця. Збийте вінчиком до однорідної маси. Лише тоді додавайте сметану. Тепер ставте на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи.

Коли закипить, вогонь зменште й варіть ще 2 хвилини. Зніміть з плити й швидко остудіть. Для цього каструлю накрийте харчовою плівкою і поставте в миску з крижаною водою.

Тим часом беріться за приготування основи. Печиво подрібніть у блендері й змішайте з вершковим маслом. Щоб воно краще ліпилося, додайте молоко. Можливо, доведеться долити ще одну ложку молока – дивіться по консистенції. Третину тіста відкладіть для посипки.

На таріль виставте роз’ємну форму, вистеліть пергамент чи харчову плівку. Висипте в середину дві третини крихти з печива, розрівняйте, утрамбуйте склянкою й сформуйте бортики, щільно притиснувши їх до країв плівки. Поставте в холодильник.

Вершкове масло, що призначалося для крему, змішайте з ванільним цукром і збийте міксером на низьких обертах. Після цього збийте і заварну основу. Додайте до крему половину масла і продовжуйте збивати. Потім змішайте з другою частиною масла і ще збийте.

Дістаньте основу з холодильника, заповніть кремом, а зверху присипте рештками крихти з печива, акуратно притискаючи лопаткою. Покрийте сметанник зверху харчовою плівкою і відправте у холодильник. За 6 годин можна дістати, зняти плівку, від’єднати форму і ласувати ніжним смаком.

Також пухкі пиріжки – мрія дітей і дорослих. Приготувати саме такі на вечерю або сніданок можна за запропонованим рецептом. Інструкція доволі проста, тому пиріжки вийдуть смачними навіть у новачків.