Сьогодні вся країна дізнається ім'я переможця 17 сезону "МастерШеф". У грандіозному суперфіналі за головний трофей кулінарного проєкту зійдуться Аліна та Микита.

• Ніколи не сигнальте незнайомцям: жорсткий урок безпеки від фільму "Безжальний"

Деталі

Фіналістам доведеться виконати найважливіше завдання сезону – створити концепцію власного ресторану та презентувати суддям авторський сет із трьох страв, який повністю відображатиме їхню ідею. На приготування закуски, основної страви та десерту учасники отримають лише 3 години.

Концепції фіналістів:

• Микита обрав глибоко символічну концепцію ресторану "Під шкірою землі". За його задумом, земля є корінням української нації, яке пам'ятає тих, хто віддав життя, захищаючи країну. Попри біль і втрати, вона продовжує квітнути та дарувати життя. Інтер'єр ресторану має відтворювати цей задум: столи з елементами коріння та живих квітів, музичні інструменти як символ української культури й тепле жовте освітлення, що створюватиме атмосферу надії та відродження.
• Концепція Аліни побудована навколо української гостинності. Вона зробила ставку на акцентні квіти, природну кольорову гаму та колосся, які символізують щедрість, достаток і тепло українського дому.

Підтримати суперфіналістів приїхали їхні рідні, а також 20-ка учасників 17 сезону "МастерШеф". Єдиним, хто не зміг бути присутнім, став В'ячеслав – він нині проходить службу в лавах Збройних Сил України й не зміг вирватися до фіналу.

Долю фінального вечора визначило жеребкування: першою свій концептуальний сет із трьох страв презентуватиме Аліна, після чого свої кулінарні творіння покаже Микита.

Презентації учасників:

Аліна зустріла суддів і гостей так, як заведено в українській традиції, свіжоспеченим житньо-пшеничним хлібом та ароматним узваром. Цим жестом фіналістка хотіла одразу занурити всіх у атмосферу щирої української гостинності, яка стала головною ідеєю її закладу.

Першою стравою стала вишукана закуска інтерпретація класичної української кухні – фарширована щука із судаком. Рибу Аліна доповнила прозорим буряковим желе, яке не лише додавало яскравого кольору, а й підкреслювало природну солодкість основного продукту.

Страва поєднала класичні техніки фарширування з сучасною ресторанною подачею, демонструючи повагу до традицій та авторський погляд на знайомі смаки.

Наступною Аліна подала основну страву – запечене м'ясо з печеною картоплею та соусом на основі чорносливу, вина й ароматних трав.

Страва мала елегантну ресторанну подачу та виглядала бездоганно. Судді відзначили гармонійне поєднання смаків, соковите м'ясо та вдало приготовану картоплю. Єдиним зауваженням став соус, який виявився дещо загустим, однак це не зіпсувало загального враження від страви.

Фінальним акордом сету став авторський десерт, який Аліна збирала безпосередньо перед суддями. Основою композиції стали кюлі з калини, бузини та малини, кранч із маку й горіхів, що символізував родючу українську землю, з якої проростає колосок.

Презентація вразила своєю символічністю та витонченістю. Особливо її відзначив Ектор Хіменес-Браво, назвавши подачу однією з найкрасивіших у фіналі. Водночас судді зауважили, що смаку десерту трохи бракувало яскравості та емоційності, адже він вийшов надто стриманим.

Після цього свою концепцію ресторану представив Микита. Він ефектно зустрів суддів, виконавши музичну композицію на фортепіано, що одразу занурило гостей в атмосферу його закладу.

Першою стравою стала бурякова троянда – витончена закуска, яка приховувала кілька різних смакових шарів. Усередині були таратура, козячий сир, буряковий квас і свіжий кріп, що створювали цікаву гру текстур та поєднання кислих, солодких і вершкових нот.

Судді високо оцінили ідею та ефектну презентацію страви. Водночас Володимир Ярославський зазначив, що поєднання козячого сиру з алкогольними нотами здалося йому не зовсім вдалим.

Основною стравою Микити стала гастрономічна композиція, присвячена українським захисникам. Судді були вражені не лише глибоким змістом, а й кольоровою палітрою, бездоганною технікою та насиченим смаком. Вони відзначили, що страва вийшла дуже цілісною, емоційною та по-справжньому ресторанною.

На завершення фіналіст подав десерт "Лакітка" з білого шоколаду, сухоцвітів і терпкого соусу з хурми. За основу Микита взяв класичний фондан, переосмисливши його у власному стилі.

Десерт отримав вишукану презентацію, а судді високо оцінили баланс смаків, текстур і сучасну подачу, назвавши його гідним завершенням суперфінального сету. Але десерт і частина основної страви були трохи засолодкі.

Результати суддів:

Переможцем 17 сезону "МастерШеф" став Микита, якому найкраще вдалося вразити журі цілісністю своєї концепції, технікою виконання та смаковими поєднаннями.

Саме його авторський ресторан із глибокою символікою, продумані до найменших деталей страви та емоційна презентація переконали суддів віддати йому головну перемогу сезону. Микита зміг продемонструвати не лише високий рівень кулінарної майстерності, а й створити історію, яку вдало передав через кожну страву свого фінального сету.

Також редакція meta.ua повідомила, що останні дні червня та липень принесе українцям справжню літню погоду. Уже з понеділка більшість областей опиниться під впливом хвилі спеки, тож температура повітря стрімко зростатиме. Водночас у деяких регіонах спекотні дні супроводжуватимуться короткочасними грозами, зливами та поривчастим вітром.