Красный и зелёный перец — что выбрать для максимальной пользы?

Болгарский перец — один из самых универсальных овощей. Он вкусен как в сыром, так и в приготовленном виде. Может быть как центральной частью блюда, так и отличным дополнением. Если вы стремитесь добавить в своё блюдо продукты, богатые питательными веществами, обратите внимание на эти овощи. Какой же перец полезнее: красный или зелёный?

• Потеря веса и молодость без диет: рецепты долголетия от 59-летнего эксперта

Детали

Когда болгарский перец растёт, он сначала зелёный, затем желтеет, потом становится оранжевым и, наконец, краснеет. Именно поэтому красный — самый сладкий.

Джейми Бахам, магистр наук, диетолог-нутрициолог, зарегистрированный специалист по профилактике рака в Ladybug Nutrition, отмечает, что красный болгарский перец — отличное источник витамина С. Многие люди не знают, что в красном болгарском перце витамина С больше, чем в цитрусовых, таких как апельсины и лимоны. Кроме того, что этот витамин помогает вашей иммунной системе бороться с бактериями, он играет ключевую роль в росте мышц, выработке коллагена и долголетии.

Красный перец также содержит клетчатку и антиоксиданты, такие как бета-каротин и ликопин, которые поддерживают иммунитет, функцию кожи и глаз.

Большинство людей могут есть красный перец в неограниченных количествах без каких-либо недостатков. Единственным исключением являются люди, чувствительные к паслёновым, так как они могут испытывать определённый дискомфорт в желудочно-кишечном тракте от употребления красного перца.

Зелёный болгарский перец также богат витамином С и клетчаткой. Он содержит немного меньше витамина С, чем красный перец, но всё же более 100% от суточной нормы.

Зелёный перец ещё не зрелый, поэтому он не такой сладкий, как жёлтый, оранжевый и красный перец. Он идеально подходит для пряных блюд.

Как и в случае с красным перцем, употребление зелёного перца не имеет никаких недостатков, если только у вас нет аллергии, чувствительности или непереносимости.

Ранее мы писали о том, что обнаружен ранний признак Альцгеймера. Он присутствует за 25 лет до первых проявлений болезни. Новые данные будут использованы для улучшенной диагностики.