Червоний та зелений перець — що обрати для максимальної користі?

Болгарський перець — один з найуніверсальніших овочів. Він смачний як сирий, так і приготований. Може бути і центральною частиною страви, і гарним фоном. Якщо ви намагаєтеся додати до своєї страви продукти, багаті на поживні речовини, зверніть увагу на ці овочі. Який же перець корисніший: червоний чи зелений?

• Втрата ваги і молодість без дієт: рецепти довголіття від 59-річного експерта

Деталі

Коли болгарський перець росте, він спочатку зелений, потім жовтіє, потім стає помаранчевим і нарешті червоніє. Ось чому червоний найсолодший.

Джеймі Бахам, магістр наук, дієтолог-нутриціолог, зареєстрований дієтолог з профілактики раку в Ladybug Nutrition зазначає, що червоний болгарський перець — чудове джерело вітаміну С. Багато людей не знають, що в червоному болгарському перці більше вітаміну С, ніж у цитрусових, таких як апельсини та лимони. Окрім того, що цей вітамін допомагає вашій імунній системі боротися з бактеріями, він відіграє ключову роль у рості м’язів, виробленні колагену та довголітті.

Червоний перець також містить клітковину та антиоксиданти, такі як бета-каротин і лікопін, які підтримують імунітет, функцію шкіри та очей

Більшість людей можуть їсти червоний перець досхочу без жодних недоліків. Єдиним винятком є ​​люди, чутливі до пасльонових, адже вони можуть відчувати певний дискомфорт у шлунково-кишковому тракті від вживання червоного перцю.

Зелений болгарський перець також багатий на вітамін С і клітковину. Він містить трохи менше вітаміну С, ніж червоний перець, але все ж понад 100% від добової норми.

Зелений перець ще не стиглий, тому він не такий солодкий, як жовтий, помаранчевий та червоний перець. Він ідеально підходить для пікантних страв.

Як і у випадку з червоним перцем, у вживанні зеленого перцю немає жодних недоліків, хіба що у вас є алергія, чутливість або непереносимість.

Раніше ми писали про те, що відкрито ранню ознаку Альцгеймера. Вона присутня за 25 років до перших проявів хвороби. Нові дані використають для покращеної діагностики.