Сардины, лосось или тунец: какие рыбные консервы самые полезные и как их правильно выбирать

Рыбные консервы добавляют в аппетитные салаты, изысканные тосты и даже просто едят ложками прямо из банки. Но действительно ли они настолько полезны для нашего организма? Диетологи проанализировали различные виды консервированной рыбы и объяснили, как правильно выбирать ее в супермаркете.

• Эти продукты могут повышать риск хронических заболеваний и преждевременной смерти

Большинство взрослых потребляет критически мало жирных кислот, которые отвечают за здоровье сердца, сосудов, мозга, зрения и нормальное течение беременности. Рекомендуемая норма Американской ассоциации сердца — не менее двух порций жирной рыбы в неделю. Ученые доказали, что консервация не разрушает омега-3 жирные кислоты.

Сардины

Сардины едят вместе с мягкими косточками, поэтому это лучший источник усваиваемого кальция и витамина D. Они богаты омега-3 и витамином B12. Людям, страдающим подагрой или имеющим высокий уровень мочевой кислоты, стоит ограничить их употребление, поскольку в них содержится много натрия.

Лосось

Он отличается идеальным балансом высококачественного белка и жирных кислот. Консервированный лосось также является отличным источником кальция и фосфора для укрепления костей. Его не рекомендуется употреблять людям с гипертонией и заболеваниями почек, а также с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.

Скумбрия

Эта рыба является абсолютным лидером по концентрации омега-3 среди всех консервированных вариантов. Она обладает насыщенным вкусом и богата селеном и витамином B12. Людям с гипертонией, сердечной недостаточностью и заболеваниями почек лучше не употреблять ее в больших количествах.

Тунец

Такие консервы — отличный выбор для наращивания мышц и снижения веса. Это чистый постный белок с минимальным содержанием жира и калорий. Беременным женщинам и детям не рекомендуют есть тунец, поскольку это хищная рыба, которая накапливает ртуть. В нем также меньше омега-3 по сравнению с сардинами или скумбрией.

Какая рыба самая полезная

Первое место достается сардинам, поскольку эта рыба имеет самый низкий риск загрязнения ртутью и микропластиком, богата омега-3, кальцием из костей и витамином D. На втором месте — скумбрия, на третьем — лосось.

С чем есть консервы, чтобы получить максимальную пользу

Диетологи рекомендуют употреблять консервированную рыбу для максимального усвоения с цитрусовыми и зеленью (лимон, петрушка, шпинат, руккола), сложными углеводами и клетчаткой (цельнозерновой хлеб, гречка, киноа, коричневый рис), полезными жирами (авокадо, оливковое масло, семена), ферментированными овощами (квашеные огурцы, капуста и каперсы).

Как проверить консервы перед покупкой в магазине

1. Если вы хотите похудеть, выбирайте рыбу в собственном соку, а если хотите получить максимум пользы и насыщенный вкус для блюда, покупайте ее в оливковом масле.
2. Если у вас есть хронические заболевания, ищите отметку «без добавления соли» или промойте рыбу перед употреблением, чтобы смыть до 30% лишней соли.
3. Избегайте консервов с различными соусами или добавленным сахаром.

Советуем также узнать, почему стоит ужинать с любимым человеком, а не в одиночестве. Ученые выяснили, что первый вариант способствует снижению уровня сахара в крови и лучшему усвоению углеводов. Они также отметили, что во время приема пищи не стоит ссориться, пользоваться телефоном, а лучше уделять больше времени прикосновениям, зрительному контакту и позитивным темам.