Красное мясо может вызывать рак – исследование

Употребление красного мяса имеет негативные последствия. Основная его опасность состоит в возможности развития колоректального рака.

Изучением данного вопроса занялся Всемирный фонд по изучению рака World Cancer Research Fund. Эксперты пришли к мнению, что N-нитрозосоединения, которые содержатся в красном мясе, могут иметь канцерогенный потенциал. Это вещество также содержится в табачном дыму. Ученые рассказали:

Целым рядом специальных исследований была установлена положительная корреляция между высоким уровнем потребления красного мяса (в сравнении с низким уровнем потребления) и риском развития колоректального рака.

При высоких температурах в красном мясе формируются опасные канцерогены. Также эксперты выяснили, что молочные продукты способствуют защите организма от колоректального рака. Положительный эффект дает кальций, лактоферрин, витамин D и бактерии, которые содержатся в молоке.

Ранее мы информировали, диетологи назвали лучшую диету мира.