Стоит попробовать, пока сезон: сырник с клубникой по рецепту Евгения Клопотенко

Нежный, в меру сладкий и невероятно простой в приготовлении, сырник с клубникой — это настоящее спасение для тех, кто хочет вкусный десерт без долгих часов у плиты.

Этот сырник — идеальный вариант для семейного чаепития. Его легко готовить: достаточно смешать все ингредиенты в блендере, выложить в форму, залить клубничным пюре и запечь. А результат — нежная, сочная текстура с ярким клубничным вкусом. К тому же десерт не только вкусный, но и полезный — он понравится и взрослым, и детям.

Советы по приготовлению

Чем жирнее творог, тем нежнее получится сырник. Используйте творог с жирностью не менее 5%.
Если творог слишком влажный, заверните его в марлю и слегка отожмите. Это позволит избежать избыточной жидкости в готовом блюде. В таком случае также можно немного уменьшить количество сметаны.
Идеально подойдет стеклянная или керамическая форма — творожная масса в ней равномерно пропечется и не подгорит. Оптимальный размер — квадратная форма со стороной 20 см.

• Арбуз в роли пиццы: фрукты, мята и немного феты

Ингредиенты:

• 700 г творога
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 150 мл сметаны
• 3 яйца
• 50 г пшеничной муки
• 300 г клубники и 50 г сахара (для клубничного пюре)
• 20 г сливочного масла (для смазывания формы)
  
  Приготовление:

1. В блендере взбейте 700 г творога со 100 г сахара и 10 г ванильного сахара до полной однородности.
2. Добавьте 3 яйца, 150 мл сметаны и 50 г муки. Снова тщательно перемешайте до гладкой массы.
3. Клубнику (300 г) помойте, обсушите, удалите плодоножки и измельчите в пюре вместе с 50 г сахара.
4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Вылейте в нее творожную смесь, а сверху равномерно распределите клубничное пюре.
5. Выпекайте сырник в предварительно разогретой до 180 °C духовке (режим "верх-низ") примерно 1 час.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом хлодника (холодника): попробуйте освежающее украинское летнее блюдо.