Лучше эклеров: как приготовить сладкие булочки-поповеры

Поповеры (англ. popovers) — это легкие и полые внутри булочки из жидкого теста. Они готовятся из самых простых ингредиентов буквально за несколько минут.

• Карбонара для занятых: итальянская классика на вашем столе за 30 минут

Хрустящая золотистая корочка поповеров сменяется воздушной, заварной начинкой. Их можно есть просто так, но они также прекрасны с маслом, мёдом или джемом. Во время выпекания в горячей духовке тесто поповеров "лопается", создавая характерный пышный вид и воздушную начинку.

Рецепт поповеров: ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1 стакан (120 г)
• Молоко — 1 стакан (200 мл)
• Соль — 1/3 ч.л.
• Начинка — по вашему вкусу
• Сливочное масло для смазывания форм — 30 г

Способ приготовления поповеров:

1. К яйцам добавляем немного соли и перемешиваем всё до однородной массы. Затем вливаем примерно 1/3 от общего количества молока и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто венчиком.
2. Постепенно добавляем оставшееся молоко и продолжаем замешивать, в итоге должно получиться жидкое однородное тесто, как на видео.
3. Далее металлическую форму для кексов щедро смазываем маслом. Для удобства тесто переливаем в чашу с носиком и наполняем формы примерно наполовину. Важно оставить достаточно места для поповеров.
4. Выпекаем в разогретой до 200° духовке 15 минут, затем следующие 15 минут уменьшаем температуру до 160° и продолжаем выпекать, пока поповеры не подрумянятся. Приятного аппетита!
5. Выпечка будет вкусна и без начинки, но можно добавить её по желанию, когда остынет.

Куриный кацу — это жареный по-японски цыплёнок. Это мой семейный рецепт, который также можно использовать для приготовления тонкацу, заменив курицу на свиные отбивные. Подавайте с белым рисом и соусом тонкацу.