Салат "Летняя вспышка" с персиками, рукколой и фетой, необыкновенный вкус

Этот салат — как взрыв солнца на тарелке. Сочные персики, пряная рукола, нежная фета и лёгкий медово-горчичный соус создают настоящую летнюю вспышку вкуса, которая поражает с первой ложки. Такой рецепт станет фаворитом сезона — готовится за 5 минут, выглядит эстетично, а на вкус как в ресторане.

• Невероятные картофельные блинчики: быстрый рецепт.

Детали

Ингредиенты (на 2 порции):

• Спелые персики — 2 шт.
• Ветчина — 100 г
• Руккола — 2 большие горсти
• Сыр фета или брынза — 100 г
• Грецкие орехи — 2 ст. л. (можно слегка обжарить)
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Французская горчица с зёрнами — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Персики нарежь тонкими дольками. Если кожура жёсткая — обдай кипятком и сними.
2. Ветчину нарежь слайсами.
3. Фету нарежь кубиками или аккуратно разломай руками для более натурального вида.
4. Орехи подсуши на сухой сковороде 1–2 минуты — аромат станет глубже.
5. В небольшой миске смешай оливковое масло, мёд, горчицу, лимонный сок, соль и перец — это твой соус.
6. На тарелку выложи рукколу, затем — персики, фету, орехи. Полей соусом перед подачей.

Салат лучше всего пробовать сразу после приготовления — тогда персики ещё сочные, а руккола хрустящая. Идеален как лёгкий обед, закуска к белому вину или изысканный гарнир к грилю.

Лето — это о лёгкости, красках и свежести. "Летняя вспышка" как раз об этом. Готовь, наслаждайся — и не забудь поделиться рецептом с друзьями.

Читайте также: Этот ягодный десерт сводит Сеть с ума, а готовится элементарно.