Открываем летний сезон: рецепт классической окрошки на кефире

Сколько вариантов окрошки — столько и людей, которые считают, что именно их вариант классический. Окрошка с колбасой на кефире чаще всего встречается в заведениях и, вероятно, именно её чаще всего готовят впервые. Менее специфическая — поэтому и классическая.

• Французская классика: готовим профитроли со взбитыми сливками

Ингредиенты для 4 порций:

• кефир — 1 л;
• картофель — 2 шт. (200 г);
• яйца — 4 шт.;
• огурец свежий — 2 шт. (200 г);
• редис — 200 г;
• колбаса варёная — 200 г;
• лук зелёный — 1 пучок;
• зелень укропа — 1/2 пучка;
• зелень петрушки — 1/2 пучка;
• перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу);
• соль — 1 ч. л. (по вкусу).

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые продукты в нужном количестве.
2. Картофель и яйца вымыть и отварить: 1) картофель готовится — 20-25 минут (в зависимости от размера); 2) яйца варятся — 8-10 минут.
3. Остывший картофель и яйца, а также остальные овощи нарезать кубиками. Зелень измельчить.
4. Сложите все нарезанные ингредиенты в большую миску или кастрюлю, в которой будет окрошка.
   Добавьте основу (кефир).
5. Всё перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Летнее наслаждение: удивительный чизкейк с клубникой без выпечки