Дешевая семейная еда: Простая запеканка из картофеля "пастуший пирог"

Этот рецепт берет классическую пастушью запеканку и покрывает ее слоем ломтиков картофеля, покрытых восхитительным сыром чеддер, что превращает ее в сытное семейное блюдо, которое наверняка понравится даже самым привередливым едокам. Кроме того, его очень легко приготовить — картофельное пюре не требуется!

• Здоровый обед из вареной курицы в миске

Ингредиенты:

• 4 (около 800 г) очищенных картофелин, почищенных
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 коричневый лук, мелко нарезанный
• 1 морковь, очищенная, мелко нарезанная
• 2 стебля сельдерея, очищенные и мелко нарезанные
• 500 г бараньего фарша
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ст. л. томатной пасты
• 200 мл упаковка Соус из говядины (Coles Simply Beef Gravy)
• 2 ст. л. вустерширского соуса
• 65 г (3/4 стакана) крупно натертого сыра «Чеддер»

Готовим: Шаг 1

Отварите картофель в большой кастрюле с кипящей водой в течение 20 минут или до готовности, которую можно проверить шпажкой. Слейте воду. Отложите в сторону, пока картофель не остынет настолько, чтобы его можно было держать в руках. Очистите и нарежьте толстыми ломтиками.

Шаг 2

Тем временем разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или пока они не станут мягкими. Добавьте фарш из баранины и готовьте, разбивая комки деревянной ложкой, в течение 5 минут или пока баранина не изменит цвет. Добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте, помешивая, в течение 2–3 минут или пока паста не начнет менять цвет.

Шаг 3

Добавьте подливку и соус Вустершир к смеси с бараниной и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока соус слегка не загустеет. Приправьте. Переложите в жаропрочную форму размером 18 x 22 см (размер основания).

Шаг 4

Разогрейте духовку на сильном огне. Выложите сверху начинку из баранины, слегка перекрывая ломтики картофеля. Посыпьте сыром. Готовьте на гриле 5-8 минут или пока сыр не станет золотистым. Подавайте.

Менее 500 калорий. Суперпротеиновый куриный хрустящий салат.