Домашние котлеты из индейки с цукини и мятой – лёгкий вариант для пикника

Сочные, нежные, с ароматом свежести – эти котлеты из индейки с цукини и мятой станут любимым блюдом для летнего пикника или лёгкого обеда. Они готовятся быстро, имеют приятный вкус и отлично сочетаются с соусами и овощами-гриль.

• Полезный десерт к чаю: нужно всего 3 ингредиента.

Ингредиенты (на 4 порции / ~10 котлеток):

• Филе индейки (или фарш) – 500 г
• Цукини (молодой) – 1 средний
• Репчатый лук – 1 небольшой
• Яйцо – 1 шт.
• Панировочные сухари или овсяные хлопья – 2–3 ст. л.
• Свежая мята – 5-6 листочков
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло – для жарки или смазывания решётки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовь фарш:
   • Если используешь филе, пропусти его через мясорубку или измельчи в блендере.
   • Цукини натри на мелкой тёрке, слегка посоли и оставь на 10 минут, затем отожми лишнюю жидкость.
   • Лук и чеснок (по желанию) мелко нарежь или натри.
2. Смешай ингредиенты:
   • В миске соедините фарш индейки, цукини, лук, мяту (мелко нарезанную), яйцо, сухари, соль и перец.
   • Тщательно вымеси массу, оставь на 10 минут в холодильнике для удобства формирования.
3. Сформируй котлетки:
   • Влажными руками сформируй небольшие плоские котлетки. Они будут мягкими – это нормально.
4. Приготовь:
   • Обжарь котлеты на сковороде с небольшим количеством масла – по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
   • Или приготовь на гриле (решётку смажь маслом) – по 3–4 минуты с каждой стороны, до полной готовности.
5. Подавай:
   • Подавай горячими или тёплыми с йогуртовым соусом, свежим салатом или просто в лаваше как бургер.

Эти котлетки лёгкие, питательные и имеют летний аромат благодаря мяте и цукини. Их можно приготовить заранее – на пикнике останется только разогреть или подрумянить на огне.

Также читайте: Популярный рецепт здорового питания: 15-минутный куриный суп с кукурузной лапшой.