Здоровье на тарелке: запечённая треска с овощами для идеального обеда

Этот рыбный рецепт сочетает вкус моря и домашний уют. Он напомнит вам о том, как хорошо проводить обед неспешно и в гармонии с собой.

К этому блюду можно добавлять разнообразные соусы и зелень. Таким образом вы доведёте его до совершенства и адаптируете под свои вкусы.

• Запечённый шедевр: Ваши любимые картофельные дольки с копчёным лососем

Что нужно:

• филе трески — 600 граммов
• Майонез — 4 столовые ложки
• Приправа грубого помола для птицы и морепродуктов — 2 столовые ложки
• Дижонская горчица — 1 чайная ложка
• тёртая цедра 1 лимона
• песто из вяленых томатов — 1 столовая ложка
• петрушка — 1 пучок
• морковь — 1 штука
• кабачки — 1 штука
• красный перец — 1 штука
• стебель сельдерея — 1 штука
• красный лук — 2 штуки
• оливковое масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

В миске смешайте майонез с горчицей, цедрой лимона, песто и измельчённой петрушкой. Филе рыбы промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте на меньшие порции и замаринуйте.

Нарежьте все овощи: морковь и кабачок нарежьте полукружьями, перец и лук — мелкими кусочками, а сельдерей очистите от волокон и нарежьте на небольшие кусочки под углом. Обжарьте овощи 2-3 минуты на разогретой сковороде с оливковым маслом, приправьте приправой. Выложите всё в форму для запекания.

Выложите кусочки маринованной рыбы на овощи. Поставьте блюдо в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте 8-10 минут (в зависимости от толщины филе). Подавайте сразу после приготовления.

Ранее мы писали, как приготовить бефстроганов за 15 минут.