Королева мясного банкета: рулька в пиве с ароматом, который покоряет сердце на расстоянии

Свиная рулька, запечённая в пиве, выглядит очень аппетитно. Она приковывает взгляды, руки с вилками и носы. Пройти мимо просто невозможно!

• Когда одна фрикаделька — как целый ужин: фаршированные фрикадельки, которые покоряют сердце и желудок

Что нужно:

• свиная рулька – 4 штуки
• куриный бульон в кубиках – 2 штуки
• зубчик чеснока – 4 штуки
• белый лук – 3 штуки
• морковь – 2 штуки
• корень сельдерея – 1 штука
• тёмное пиво – 0,3 литра
• светлое пиво – 0,5 литра
• мёд – 150 миллилитров
• зернистая горчица – 100 граммов
• лавровый лист – 3 штуки
• чёрный перец горошком – 6 штук
• душистый перец – 5 штук
• жир для жарки

Приготовление:

Промойте и очистите рульку. Нарежьте овощи на мелкие кусочки. Обжарьте всё вместе на хорошо разогретом жире, пока овощи и мясо не приобретут золотистый цвет. Переложите в кастрюлю.

Залейте овощи и мясо пивом. Затем наполните кастрюлю водой так, чтобы жидкость покрывала мясо на 1/3. Добавьте специи, горчицу и кубики куриного бульона.

Запекайте под крышкой в разогретой до 180 градусов духовке примерно 2 часа. Затем снимите крышку, полейте голяшки мёдом и запекайте ещё 15 минут, пока мясо не станет хрустящим и не подрумянится.

Есть рульку хорошо с картофелем по-деревенски в кожуре с розмарином и чесноком. Отличным дополнением будет квашеная капуста с клюквой.

Ранее мы писали о том, как приготовить домашний гуляш с картофелем, как у бабушки.