Домашний соус Цезарь: простой рецепт классического вкуса

Соус Цезарь – настоящая классика салатов, которая покорила сердца гурманов по всему миру. Что же делает этот соус таким особенным? Прежде всего – его насыщенный, пикантный вкус с яркими нотками анчоусов, чеснока, лимонного сока и пармезана. Эти ингредиенты создают идеальный баланс.

• Пышные и очень ароматные: рецепт невероятных шоколадных кексов

Домашний соус всегда получается свежее и ароматнее магазинного. Вы можете контролировать количество каждого ингредиента, чтобы идеально подстроить вкус под свои предпочтения. Хотя соус Цезарь чаще всего ассоциируется с одноименным салатом, его можно использовать в качестве отличной заправки для других зеленых салатов, как маринад для курицы или рыбы, а также даже как дип для овощей.

Рецепт соуса Цезарь: ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 200 мл.
• Горчица – 1,5 ч. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Соевый соус – 1 ст. ложка
• Анчоусы – 6-8 шт.
• Сыр "Пармезан" – 20 г.
• Соль по вкусу

Способ приготовления соуса Цезарь:

1. В чашу блендера разбейте два сырых куриных яйца и добавьте подсолнечное масло. Ни в коем случае не используйте для приготовления этого соуса нерафинированное масло.
2. Добавьте в чашу блендера горчицу. Взбивайте будущий соус до тех пор, пока не получится белая однородная масса, по консистенции напоминающая густую сметану.
3. Добавьте в чашу блендера лимонный сок, соевый соус и анчоусы.
4. Натрите пармезан, добавьте соль, снова опустите в чашу блендера и еще раз все взбейте до однородности.
5. Хранить соус Цезарь можно только в холодильнике и не более двух суток. В идеале – готовить его непосредственно перед подачей на стол.

Этот рецепт станет вашим любимым способом готовить блины. Окономияки — это пикантные блины родом из Японии: они так же вкусны, как и красивы. И такие же легкие в приготовлении, насколько это вообще возможно. Вкусовая палитра этого блюда заставит вас задуматься: «Действительно ли существуют блины лучше этих?»