Рецепт блюда, если хочется поесть перед сном

Тоффу с овощами в соевом соусе, которые малокалорийны и подойдут как лёгкий перекус перед сном.

Ингредиенты:

• 200 г тофу (лучше выбрать твёрдый)
• 1 маленькая морковь
• 1 цукини
• 1/2 болгарского перца
• 1/4 чашки соевого соуса (без добавления сахара)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки имбиря (свежий или молотый)
• 1 ст. ложка кунжута (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:

• Нарежьте тофу кубиками (примерно 2x2 см).
• Морковь натрите на крупной тёрке.
• Цукини нарежьте тонкими полукольцами или брусочками.
• Болгарский перец нарежьте соломкой.

Обжаривание тофу:

• Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
• Добавьте тофу и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5-7 минут). Затем выложите на тарелку.

Овощи на сковороде:

• На той же сковороде добавьте ещё немного масла (если нужно) и обжарьте морковь, цукини и болгарский перец на среднем огне в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но ещё сохранят свою хрусткость.

Смешивание ингредиентов:

• Добавьте к овощам имбирь, соевый соус и соль с перцем по вкусу.
• Верните тофу на сковороду и тщательно перемешайте всё вместе, чтобы овощи и тофу хорошо пропитались соусом. Готовьте ещё 2-3 минуты.

Финальный акцент:

• По желанию, посыпьте блюдо кунжутом перед подачей.

Совет:
Это блюдо можно подавать с салатом из свежих овощей или с порцией киноа либо гречки, если хочется добавить немного сложных углеводов.

Этот рецепт отлично подходит для ужина перед сном, ведь тофу богат белком, овощи – низкокалорийны и питательны, а соевый соус придаёт приятную нотку вкуса без лишних калорий.