Это не просто блюдо, а настоящая "обнимашка" для души!

Приготовьтесь к кулинарной магии! Звезда третьего сезона MasterChef Australia, Майкл Уэлдон, поделился рецептом кремового куриного пирога, который обещает стать вашим новым любимым комфортным блюдом. Это не просто пирог, это - глубокий золотистый пирог, полный нежной курицы и ароматных овощей, тающих во рту. Приготовьте любимую форму для выпекания и готовое слоеное тесто - и ваша семья будет в восторге!

• Верещака – блюдо казацкой силы. За интересным названием – невероятный вкус и традиции

Этот куриный пирог значительно отличается от обычных вариантов. Благодаря душистому соусу со свежим тимьяном, хрустящей золотистой "шапке" из слоеного теста и невероятно кремовой начинке из курицы и овощей, это блюдо станет вашим must-have на холодное время года. Оно идеально для уютных семейных ужинов и гарантированно порадует каждого.

Что внутри этого кулинарного чуда?

• Курица: рецепт советует использовать куриные бедра без костей, нарезанные на трети, а затем измельченные. Можно также взять готовую измельченную курицу - вкус от этого не пострадает!
• Овощная основа: лук, морковь и сельдерей создают ароматную и питательную базу. Часть этих овощей готовится вместе с курицей, а другая - обжаривается в сливочном масле, добавляя блюду насыщенности.
• Чеснок: для глубины вкуса добавляются зубчики чеснока.
• Тимьян: свежий тимьян придает начинке особый аромат, хотя можно использовать и сушеный.
• Сливочное масло и мука: это основа для ру (Roux) - соуса, который загущает начинку, делая ее невероятно кремовой.
• Сливки и молоко: сочетание сливок и молока создает идеальную густую и нежную консистенцию соуса.
• Куриный бульон: готовый куриный бульон придает блюду моментальный вкус и объединяет все ингредиенты.
• Лимон: мелко натертая цедра одного лимона добавляет пикантной свежести и поднимает вкус начинки на новый уровень.
• Замороженный горошек: вкусное и полезное дополнение, обогащающее пирог белком и витаминами.
• Готовое слоеное тесто: это настоящее спасение, что делает приготовление "шапки" пирога максимально легким.
• Яйцо: для золотистой корочки тесто смазывается яичным желтком, смешанным с водой.

Процесс приготовления: Проще, чем кажется!

1. Куриная основа: сварите курицу с грубо нарезанными овощами, чесноком и тимьяном. Когда курица сварится, измельчите ее вилкой.
2. Начинка: обжарьте мелко нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей) в сливочном масле. Добавьте муку, затем постепенно влейте сливки, молоко и бульон, постоянно помешивая, пока соус не станет гладким и густым. Смешайте с измельченной курицей, лимонной цедрой, горошком и тимьяном.
3. Выпекание: переложите начинку в форму для пирога, накройте слоеным тестом, смажьте яичной смесью и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, пока верх не станет золотистым.

Подавайте этот роскошный куриный пирог со свежим салатом и наслаждайтесь моментом! Это идеальное блюдо, которое сочетает в себе комфорт, насыщенный вкус и легкость приготовления. Попробуйте, и вы не пожалеете!

Томление курицы на кости в бульоне усиливает насыщенный куриный вкус этого рецепта, придавая ему домашний вкус.