Как правильно мыть яблоки: полезные советы от экспертов

В зависимости от сорта, эти полезные плоды можно запекать в пирогах, добавлять в салаты или просто есть как перекус. Но перед тем, как чистить и нарезать яблоки, важно сперва их вымыть из-за возможных загрязнений.

• Эти фрукты приводят к скачку сахара и лишнему весу: ими нельзя злоупотреблять

Детали

В этой статье объясняется, как правильно мыть яблоки, а также как уменьшить количество воска и пестицидов на их поверхности. Узнайте также, нужно ли мыть яблоки, если вы планируете их чистить.

Почему необходимо мыть яблоки

Хотя легко наслаждаться яблоком прямо из фруктовой миски без очистки или нарезки, лучше сначала его вымыть. Это поможет очистить кожуру, на которой могут оставаться пестициды и бактерии, вызывающие заболевания.

Как объясняет Шеннон Стовер, магистр наук, диетолог, специалист по безопасности пищевых продуктов из Университета штата Мичиган, яблоки часто обрабатываются пестицидами и подвергаются воздействию животных при выращивании в садах.

Также их могут касаться грязными руками во время сбора, транспортировки и хранения.

Не говоря уже, что как работники, так и покупатели могут легко касаться яблок в магазине, подвергая их воздействию дополнительных микробов.

Как мыть яблоки

Перед тем как мыть яблоки, уделите несколько секунд, чтобы внимательно их осмотреть, советует Кейри Пальма, инструктор по кондитерским и пекарским искусствам в Институте кулинарного образования. Это даст вам возможность убрать видимую грязь и мусор. Затем используйте один из следующих методов для мытья любимого фрукта.

Как мыть одно или два яблока

Если вам нужно вымыть одно или два яблока, самый простой способ — под проточной водой:

1. Держите яблоко под прохладной проточной водой в течение 10-20 секунд.
2. Потрите кожуру пальцами.
3. Вытрите яблоко чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Когда вам нужно вымыть несколько яблок, процесс в основном такой же, как и для одного яблока, но мы советуем использовать чистый дуршлаг.

Лучше всего использовать такой, что имеет основу или ножки; это позволит избежать контакта фруктов с раковиной, которая может снова занести бактерии. Придерживайтесь этих шагов:

Как мыть яблоки с использованием соды

Положите яблоки в дуршлаг.

1. Держите дуршлаг под прохладной проточной водой, смачивая каждое яблоко в течение не менее 10-20 секунд.
2. Потрите кожуру каждого яблока пальцами.
3. Вытрите яблоки чистой тканью или бумажным полотенцем.

Обычно мы моем яблоки водой, но существуют доказательства того, что замачивание яблок в растворе соды может помочь удалить пестициды с поверхности.

Фактически, в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, ученые обнаружили, что этот метод является более эффективным, чем использование только водопроводной воды, хотя он не удаляет пестициды, которые проникли в пористую кожуру яблока.

Чтобы уменьшить количество пестицидов на поверхности яблок, Гарвардская школа общественного здоровья рекомендует выполнить следующие действия:

• В большую миску налейте 2 чашки чистой воды и добавьте 1 чайную ложку соды.
• Добавьте яблоки и замочите их на 10-20 секунд.
• Высушите яблоки чистой тканью или бумажным полотенцем.

Также мы рассказывали, как правильно хранить яблоки. Названы продукты, рядом с которыми их лучше не класть.