Не навредите своему здоровью: список грибов, которые нельзя мариновать

Осень – это пора сбора грибов. Но не каждый знает, что некоторые сорта нельзя мариновать на зиму. Эксперты назвали виды грибов, которые лучше не мариновать, чтобы не навредить своему здоровью.

• Диетолог рассказала, почему так важно есть грибы в военное время

Мариновать советуют:

• белые грибы;
• подосиновики;
• подберезовики;
• моховики (польские);
• маслята;
• рыжики;
• опята;
• лисички;
• шампиньоны;
• вешенки.

Для консервации этих видов следует выбирать молодые грибы примерно одинакового размера и не смешивать сорта.

Также специалисты советуют во время маринования или других манипуляций с грибами не смешивать сорта. Мариновать недоваренные грибы ни в коем случае нельзя, потому что они просто закиснут.

А вот засаливать грибники предлагают:

• грузди;
• рыжики;
• волнушки;
• сыроежки.

Темные грибы сначала ошпарьте кипятком, а затем промойте в холодной воде. А вообще, засолить грибы можно как сырыми, так и вареными. Но в сыром виде солить грибы следует только опытным грибникам.

Во время приготовления к грибам можно добавить корни или листья хрена, чтобы они стали более острыми, а также, чтобы были защищены от скисания.

Ранее сообщалось, что в Карпатах был обнаружен гигантский белый гриб. Находка весит 3 кг.