Что не стоит говорить бармену, если хотите вкусный напиток
Эта фраза очень раздражает барменов
Что не стоит говорить бармену, если хотите вкусный напиток / Фото: Freepik
Для многих посетителей баров заказ напитка – дело автоматическое: кто-то всегда берет любимый коктейль, а кто-то пиво или вино к блюду. Но для новичков или тех, кто не слишком разбирается в алкоголе, момент заказа может стать настоящим стрессом. Именно тогда появляется фраза, которая, как выяснилось, больше всего раздражает барменов – “сделайте что-нибудь на свой вкус”.
Об этом рассказала Джеки Окампо, владелица бара The Office Hour. По ее словам, просьба “удивите меня” или “сделайте что-нибудь на свой вкус” звучит вроде бы нормально, но на практике серьезно тормозит работу бара. Бармену приходится остановиться, прокрутить в голове десятки рецептов и вслепую угадывать предпочтения гостя, не зная, любит ли он сладкое, кислое, крепкое или легкое.
Ситуация усложняется еще сильнее, если бармен пытается задать уточняющие вопросы. Это дополнительно задерживает обслуживание, особенно в часы пик, и при этом не гарантирует результата: по словам Окампо, всегда есть высокая вероятность, что клиенту напиток все равно не понравится.
В то же время бармены отмечают, что даже минимальные подсказки значительно облегчают процесс. Вместо абстрактного запроса достаточно назвать базовый алкоголь, желаемый вкусовой профиль или стиль напитка. Например, просьба приготовить что-то сладкое на основе водки уже дает бармену четкое понимание направления и сужает выбор до конкретных рецептов.
Поколение, выросшее в 60-70-х годах, формировалось в условиях резких социальных изменений, послевоенной нестабильности и культурных переломов. Психологи отмечают, что именно этот опыт сделал людей более самостоятельными, стрессоустойчивыми и способными быстро находить нестандартные решения. Отсутствие цифровых технологий и избыточного комфорта способствовало развитию креативности, ответственности и гибкости мышления.
Читайте также:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
