Даже овощи могут быть звездой стола: брокколи в стиле LongHorn

Многие считают, что приготовить овощи вкусно — это сложно. Но стейки и стейкхаусы доказывают обратное: даже простая брокколи может быть невероятно вкусной, если знать маленькие секреты.

• Никогда так не готовьте бекон: советы профессионального шеф-повара

Детали

В LongHorn Steakhouse именно свежая, приготовленная на пару брокколи с чесночным масляным соусом пользуется популярностью у гостей. И что важно — приготовить такое блюдо можно и дома.

Главная особенность брокколи из LongHorn — это сочность и аромат, а не сложные ингредиенты. Овощи остаются ярко-зелеными и слегка хрустящими, а небольшой слой чесночного масла придает насыщенный вкус. Именно сочетание свежести и ароматного соуса делает гарнир особенным.

Брокколи прекрасно сочетается с мясными блюдами, например, стейком или ребрами, но может быть вкусной и как самостоятельное легкое блюдо.

Как повторить вкус дома

Чтобы приготовить брокколи в стиле стейкхауса, вам понадобится минимум времени и ингредиентов. Используйте свежие или заранее нарезанные брокколи. Разделите их на небольшие соцветия и тщательно промойте.

Приготовление на пару:

• Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения, но вода не должна касаться пароварки.
• Разместите брокколи в корзине для готовки на пару.
• Готовьте около 5 минут под крышкой на среднем огне. Готовность проверяйте вилкой — стебли должны легко прокалываться, но цвет оставаться ярко-зеленым.

Чесночное масло:

• Растопите качественное сливочное масло в небольшой кастрюле.
• Добавьте мелко нарезанный чеснок и немного лимонного сока.
• Когда чеснок станет ароматным, добавьте соль, перец и немного нарезанной петрушки.
• По желанию можно добавить паприку, хлопья чили или тертый пармезан для более насыщенного вкуса.

Полейте горячую брокколи чесночным маслом или аккуратно перемешайте овощи прямо в соусе. Он отлично дополнит мясные блюда или станет самостоятельной легкой закуской.

Даже если вы не большой поклонник стейков, это рецепт стоит освоить. Он простой, быстрый и делает привычные овощи по-настоящему вкусными. А еще это низкокалорийный гарнир — всего около 90 калорий на порцию, который радует и глаз, и вкус.

Мы также писали, что сливочное масло гораздо более стойкое, чем кажется. Если хранить его правильно и использовать вовремя, оно сохраняет свежесть и безопасно для употребления дольше, чем обычно считают.

Еще интересные статьи:

• Овощ, который чаще всего недооценивают, а по пользе он опережает многие суперфуды.
• Вот что произойдет с организмом, если регулярно есть этот завтрак.
• Простой секрет: как с помощью уксуса сохранить ягоды свежими дольше.