Вы недооцениваете творог: вот как он меняет пасту, пиццу и даже мороженое
9 неожиданных способов использовать творог
Вы недооцениваете творог: вот как он меняет пасту, пиццу и даже мороженое / Фото: Freepik
В целом, дело в том, что творог имеет довольно противоречивую репутацию среди людей. Для одних он является незаменимым продуктом для завтрака, полезной добавкой к различным блюдам, как сладким, так и солёным. Но для других творог остаётся просто... странной, невкусной комковатой массой без чёткого назначения. На самом деле этот продукт настолько многофункционален, что вы удивитесь, когда мы расскажем целых 10 способов ежедневного приготовления блюд с использованием этого сыра.
Творог полезен на кухне тем, что его можно использовать как в холодном, так и в горячем виде. Он обладает кремовой, зернистой текстурой, а также полезен для организма, поскольку содержит много белка. Его добавляют в выпечку, блинчики, пасту, супы, смузи, пудинги и запеканки. И хотя кажется, что этот продукт имеет ограниченное применение, на самом деле вариантов гораздо больше, чем мы привыкли думать!
1. Добавьте творог в вашу пасту
Один из самых интересных способов использования творога – заменить им рикотту в пасте или лазанье. Творог не плавится полностью, а остаётся густым и кремовым, создавая плотный сырный слой. При этом он имеет более солёный и терпкий вкус, чем рикотта, поэтому при готовке можно уменьшить количество добавляемой соли. В горячих блюдах сыр придаёт насыщенность, не перебивая вкус томатов, зелени и пасты, а текстура блюда становится глубже. Вам точно понравится!
2. Добавьте его в жареные сэндвичи
Творог не даёт тягучести, как, например, моцарелла или чеддер, но отлично дополняет вкус, если к привычным сырам добавить ещё и его. Намазанный непосредственно на хлеб, он придаёт влажности, структуры и мягкого свежего вкуса. Особенно хорошо он сочетается с фруктовыми джемами, инжиром, беконом или острым чили, смягчая резкость других выдержанных сыров.
3. Попробуйте творог с грильованными фруктами
Не менее эффектно сыр работает в сочетании с фруктами на гриле. Персики, сливы, груши или тёмная вишня после карамелизации становятся слаще и сочнее, а холодный, слегка терпкий творог создаёт контраст температур и вкусов. Фрукт можно разрезать пополам, поджарить, а середину наполнить ложкой творога, дополнив оливковым маслом или мёдом.
4. Посыпьте сыром начос
Творог легко вписывается и в формат быстрых перекусов, в частности начос. По своей природе он балансирует между твёрдым сыром и сметаной, которые традиционно используют в таких блюдах. Его можно добавлять как до запекания, чтобы получить тёплую густую текстуру, так и после, для освежающего, кремового эффекта.
5. Добавляйте сыр в суп
В супах творог может понадобиться только при определённых условиях. Его нужно предварительно взбить блендером, иначе он распадётся на мелкие комочки. Лучше всего он подходит для кремовых или пюреобразных супов: томатного, шпинатного или картофельно-лукового. Сыр придаёт блюду лёгкую кислинку, густоту и бархатистую текстуру.
6. Он отлично дополнит вашу яичницу
В завтраках творог способен изменить даже самую привычную яичницу. Взбитый вместе с яйцами, он делает блюдо нежнее и кремовее. Важно использовать нежирный творог и отказаться от дополнительных жидкостей, таких как молоко или вода. Количество соли также стоит уменьшить.
7. Добавьте в мороженое
Очень необычный вариант, но творог подходит и для десертов, в частности мороженого. Взбитый до однородности, он становится загустителем и придаёт десерту насыщенность. Его терпкость хорошо балансируется мёдом или кленовым сиропом, а сам сыр не конфликтует с шоколадом, фруктами, ванилью или ореховыми пастами. В итоге получается плотное, сытное мороженое с глубоким вкусом.
8. Попробуйте тосты с корицей и творогом
В сладких завтраках творог можно использовать как намазку для тостов с корицей. По вкусу это напоминает булочку с корицей и сливочным кремом, но с меньшим содержанием сахара. Дополнительные ингредиенты: мёд, кленовый сироп, орехи или изюм делают блюдо питательным и одновременно лёгким.
9. Он отлично подойдёт для пиццы
Ещё один популярный вариант – использование творога на пицце. Его выкладывают ложками перед выпеканием или добавляют после, особенно к пицце на белой основе или пицце со свежей руколой. В сочетании с бальзамической заправкой сыр придаёт блюду свежести и балансирует жирность других ингредиентов.
Порой вечер застаёт врасплох, когда сил на готовку почти не остаётся, а есть всё равно хочется. В такие моменты холодильник кажется пустым, даже если на самом деле там есть всё необходимое. В качестве выхода предлагаем вам несложные рецепты, а простую импровизацию без лишних усилий и правил.
Также читайте:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
