Ідеальна осіння вечеря: соковите азійське рагу з куркою та хрусткими овочами
Фудблогерка поділилася секретом неймовірно смачного рагу з куркою та броколі
Азійська вечеря за 20 хвилин: секрет неймовірно смачного рагу з куркою та броколі/Фото: Instagram @anny.cooking
Коли за вікном похмуро й прохолодно, душа вимагає чогось особливого – яскравого, зігріваючого та неймовірно ароматного. Ця страва миттєво заповнить дім затишком, а її насичений азійський смак закохує з першої ложки.
Українська фудблогерка ділиться рецептом соковитого азійського рагу з куркою та хрусткими овочами. Зберігайте рецепт, поки він не загубився у стрічці, та готуйтеся збирати компліменти від домашніх.
Інгредієнти:
- 1 куряче філе, сіль, перець
- 2 ст. л. Крохмалю
- 1 суцвіття броколі
- 1/2 болгарського перцю
- 7-8 шампіньонів
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. меду
- 100 мл соєвого соусу
- кунжут, зелена цибулька
- відварений рис на гарнір
Спосіб приготування:
- Ставимо варитися рис. Щоб він вийшов ідеальним та розсипчастим, варимо його 15 хвилин (від моменту закипання) під кришкою на невеликому вогні, а потім знімаємо з плити і ще 15 хвилин не відкриваємо кришку.
- Суцвіття броколі ретельно миємо та розділяємо на невеликі шматочки. Обов’язково бланшуємо їх у киплячій воді рівно 2 хвилини, щоб овоч зберіг яскравий зелений колір і приємний хрускіт.
- Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки, додаємо сіль та чорний перець за смаком. Обвалюємо м'ясо вкрохмалі – саме він створить ніжну скоринку та зробить соус густішим.
- Нарізаємо 1/2 болгарського перцю соломкою. Шампіньойни ріжемо пластинками або на чвертинки. Дрібно кришимо або пропускаємо через прес 2 зубчики часнику.
- На розігрітій сковороді спочатку обсмажуємо куряче філе до золотистої скоринки, після чого додаємо шампіньойни та болгарський перець. Тушкуємо все разом кілька хвилин до м'якості овочів.
- Додаємо в сковороду бланшоване броколі та часник. Вливаємо 100 мл соєвого соусу і додаємо 2 ст. л. меду. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 2–3 хвилини, щоб соус карамелізувався та обволік усі інгредієнти.
- Викладаємо на тарілку розсипчастий рис, поруч – апетитне азійське рагу з куркою та овочами. Посипаємо готову страву кунжутом і свіжою зеленою цибулькою.
Ловіть ще один абсолютний фаворит у цьому ж стилі – курячі гомілки по-азійськи! Цей рецепт гарантовано увійде в меню страв, які хочеться готувати знову і знову. Спосіб приготування неймовірно простий, а результат – соковите, ніжне м’ясо з багатим карамельним смаком, який ви точно не забудете!
Баклажани – це складно? Зовсім ні! Блогерка Ірина Шуміліна поділилася рецептом карамелізованих баклажанів в азійському стилі. Головний секрет карколомного смаку – хрустка крохмальна паніровка, ароматний часник та насичений соєвий соус, що створюють неймовірну карамельну скоринку. Мінімум клопоту, лічені хвилини біля плити – і ресторанна вечеря у вас вдома!
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
