Вкусный летний завтрак: лодочки из кабачков с курицей и грибами

В сезон кабачков стоит попробовать интересную вариацию блюда, которое заменит полноценный завтрак. Будем готовить с фудблогером Ириской Димитровой.

• Лазанья из теста филло: невероятный вкус итальянской классики

Ингредиенты:

• 2 кабачка (420г)
• 200 г куриного филе
• 120 г шампиньонов
• 50 г лука
• 1 ст л растительного масла
• 1 ст л сметаны
• соль, перец, сушеный чеснок
• 60 г сыра

Приготовление:

1. Молодые кабачки моем, разрезаем вдоль на две части и с помощью чайной ложки вынимаем мякоть. Мелко рубим ее ножом.
2. Кабачки отправляем в духовку на 10 минут при 180°.
3. Готовим начинку. На столовой ложке растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем куриное филе и обжариваем еще несколько минут. Когда филе побелеет, добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем еще несколько минут. Затем добавляем мякоть кабачков, и снова тушим несколько минут. В конце добавляем соль, перец, сушеный чеснок, ложку сметаны. Тушим 1-2 минуты. Начинка готова.
4. Лодочки из кабачков немного посыпаем солью и наполняем начинкой, сверху посыпаем натертым сыром. Отправляем в духовку запекаться на 15 минут при 180°.

Приятного аппетита!

Попробуйте еще один рецепт с кабачками: аромат заполнит весь подъезд: кабачки, запеченные с фаршем.