Азу по-татарски: рецепт вкусного и сытного блюда

Азу – это традиционное татарское блюдо, которое готовиться с обжаренных кусков мяса. Несмотря на множество вариаций приготовления этого блюда, самым популярным рецептом является азу с бараниной или говядиной.

Ингредиенты:

• Говядина – 500 г;
• Соленый огурец – 3 шт;
• Картофель – 1 кг;
• Лук – 5 шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Мясной бульон – 1 ст.л.;
• Томатная паста – 2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1. Промойте говядину и посушить бумажными полотенцами.

Шаг 2. Мясо нарежьте соломкой и протушите с маслом.

Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами и добавьте его к говядине.

Шаг 4. К мясу добавьте томатную пасту, мелко нарезанные огурцы и залейте бульоном.

Шаг 5. Блюдо нужно тушить под крышкой на протяжении 20 минут (до готовности).

Шаг 6. Нарежьте картофель соломкой и обжарьте до полуготовности на отдельной сковороде. Затем добавьте его к мясу и заправьте специями.

Шаг 7. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 5 – 7 минут.

Азу по-татарски готово! Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептов лаваша с курицей и овощами.